Portu Riccu ùn hè micca cunnisciutu solu per e so spiagge stupende è a musica dinamica - avemu ancu messu quella energia vibrante è culore in u nostru cibu. À u listessu modu di a nostra storia, a nostra cucina hè diversa: l'Africa Occidentale, i Stati Uniti, è i Taino indigeni si riuniscenu tutti à a tavula portoricana. Puderete aspittà risu è carne di maiale da i Spagnoli, platani da l'Africa Occidentale, spam è salsicce di Vienna da i Stati Uniti, è yuca da i nostri antenati Taino.

Ancu s'ellu ùn mancanu micca alimenti deliziosi per alimentà mentre stavate nantu à l'isula, aghjustemu un elencu di sei piatti tradiziunali è ingredienti da manghjà durante u vostru prossimu viaghju in Portu Riccu.

Lettini

Lettini (piselli) sò u prutagunista in risu cù piselli culombi , unu di i piatti di risu più cunnisciuti in Portu Riccu. Un latu classicu, risu cù piselli culombi hè tipicamente servutu cun ventaghju (carne di maiale arrustita), è a pudete truvà in guasi tutti i risturanti portoricani. Tuttavia, ci sò modi più creativi per avè. Piselli culombi stufati (Piselli di culombu stufatu) cù dumplings di piantaggiu verdi, per esempiu, hè un favuritu di a campagna. Risotto di girasole hè ancu diventatu un piattu pupulare - u pudete truvà à Wilo Eatery & Bar in Guaynabo. U risu cremosu cunditu cù croccante unghie (scorcia di porcu) hè un must.

Torte

Se site in Portu Riccu durante e vacanze, site in furtuna. I Portoricani amanu una bona festa, è avemu a stagione di vacanze a più larga in u mondu, cuminciendu da Thanksgiving è finendu à a mità di ghjennaghju. Un piattu di vacanze per eccellenza, torte sò fatti cù una massa di verdure radiche è di banane verdi, pieni di carne stufata, è impannillati in una foglia di banana. Cumpigliate cù salsa calda fatta localmente (alias pique) per quellu calciu in più. (Amu a salsa tamarinda calda di Artesania Gourmet, ma a pudete truvà in a maiò parte di i supermercati lucali. Si face ancu un souvenir perfettu.) Per un gustu di u piattu tutta l'annata, vai à Vecchia Casa in Ciales è urdinate u so famosu decostruitu torta di calderone .

Insalata di polpu

Esse da a costa meridionale di Portu Riccu, sò crisciutu Insalata di polpu (insalata di polpu). Polpu chewy cun acetu à crostata è un latu di croccante tostones (platani fritti) hè u trattatu perfettu in piaghja. Stu piattu rinfrescante, fattu cù polpu cottu, cipolle, alivi, oliu d'oliva è acitu, hè un puntellu di tutti i ristoranti di frutti di mare di l'isula. È unu di i mo preferiti pò esse avutu à El Dorado in Salinas .