Quandu Netflix hà ripartitu Ochju Queer, u mondu hè statu intruduttu in un cast di cinque omi gay straordinarii chì anu pigliatu i media suciali da a timpesta mentre viaghjavanu intornu à u paese aiutendu a ghjente di tutti i ghjorni à cambià a so vita per u megliu. Per u chef canadianu è cori Antoni Porowski ( svene ), u megliu locu per aiutà a ghjente à ritruvassi si in cucina - o forse in Italia.
Porowski, autore di ' Antoni in Cucina , 'ultimamente hà culligatu cun Peroni - a biera creata per incarnà i valori italiani di qualità, artigianalità è stile - per aiutà i fan à elevà e so vacanze sta stagione è amparà a Gioia di l'Aperitivo. Cù u so partenariatu, u New York Times best-seller (è Corgi-amante) hà creatu una seria di ricette ispirate à a birra , Cum'è a perna di carciofu limonu Peroni è a spalla di porcu birra-braised, chì sò divertenti da creà in casa ma trasportanu a bocca è a mente in Italia.
Viaghju + Divertimentu pocu tempu fà hà avutu a pussibilità di chjachjarà cù Porowski per telefunu annantu à l'amore è a brama di u chef per l'Italia, qualchi scherzi pratichi per intensificà u vostru ghjocu di cucina, cumu si hè statu occupatu durante a pandemia, è a so ossessione per u cappellu marinaru emblematicu di Peroni.
Antoni Porowski tenendu cibu in cucina Creditu: Peroni Viaghju + Divertimentu : Cumu si tene durante a pandemia?
Aghju da fà bè. Cum'è i ghjorni differenu. Certi ghjorni sò megliu cà l'altri. Altri ghjorni sò peghju chè l'altri. Provu solu à, u megliu chì possu, mantene a prospettiva è focalizami nantu à e cose chì mi portanu gioia.
Hè sicuru di suppone chì l'Italia vi porti gioia?
L'Italia hè di gran lunga - a dicu cum'è un zitellu pulaccu-canadianu - u mo paese preferitu. Aghju sempre avutu l'invidia taliana. E allora quandu aghju trovu chì Peroni era interessatu à travaglià inseme, mi sò eccitatu.
Perchè Peroni hè un alimentu talianu chì hè trascendente di a so patria?
Hè una birra icònica fantastica cù probabilmente l'etichetta più fresca chì aghju mai vistu. U storia daretu à u Nastro Azzurro è di u nastru turchinu è di a nave chì hà navigatu attraversu l'Atlanticu è tutte quelle robe romantiche - solu quelle campagne emblematiche. Aghju betu chì i riprisentanti di Peroni giranu l'ochji avà perchè à ogni chjama, li dicu sempre quantu amu u cappellu classicu di barca cù u picculu pezzu di nastro chì appende à una donna o à un omu cù a piccula barca camicia. Sò solu nantu à una spiaggia in qualchì locu chì campanu solu Vita dolce.
Cumu pensate chì qualchissia puderia truvà i soi? Vita dolce in Italia?
Ùn aghju mancu graffiatu a superficia di l'Italia - per un paese cusì chjucu ci hè tantu da vede. Ma unu di i mo preferiti hè Pienza. È di sicuru, Firenze era fantastica ancu. Aghju avutu alcuni di i migliori alimenti chì aghju mai gustatu quì. Aghju pruvatu u tiramisu pistachio per a prima volta è avà ùn possu micca avè tiramisu regulare.
Se finisci per andà à u Nordu in a zona di l'Alpi induve avete u Lago di Como, hè cum'è, a pura perspettiva di esse nantu à u Lago è dopu solu circà è avete queste muntagne senza fine in u fondu. [In Italia] Mi sentu cum'è chì tutti sò cusì gentili è caldi è accuglienti è duv'è tù vai, hè cum'è, vulete ghjustu perdesi in e strette.
Antoni Porowski tenendu cibu in cucina Creditu: Peroni