Ci hè solu alcune cità chì sò famose per a so cultura di a biera artigianale, è San Diego hè una di elle.
Forse a cità più bona per piglià una pinta in California, San Diego hà più di 100 birrerie è un saccu di bar incredibili, secondu Guerra à i scogli . Ma ùn era micca sempre una destinazione di birra. In fattu, a so storia di a fabricazione di a brassaria hè abbastanza ghjovana, paragunata à altre cità di i Stati Uniti.
Dopu a pruibizione, San Diego era una di e tante cità chì hà luttatu per ripurtà l'industria di a birra. Sicondu à, ùn hè statu chè in u 1978 chì l'addevu casanu hè statu legalizatu in u statu Guerra à i scogli . Questa, in particulare, era a chjave per accende a scena di a birra artigianale, micca solu in a cità. È in l'anni 1980, assai pruduttori di casa diventavanu pieni imprenditori.
Unu di i primi era Old Columbia Brewery & Grill di Karl Strauss, chì s'hè apertu in u 1989. Per San Diego, sta sucietà hè stata a prima di tante à inizià a so attività in a zona metro. I brewpubs populari cum'è Stone Brewing, Alpine Beer Company è AleSmith Brewing Company seguitanu in l'anni 90.
Ogni cumpagnia hà u so propiu approcciu distintu à a birra, ma se qualcosa, pudete chjamà a maiò parte di i birreri SoCal sperimentali, innovatori è dedicati à u bon gustu. Parechje di e birrerie elencate quì sottu offrenu IPA è stout classichi, ma certi furniscenu ancu cumbinazioni di sapori interessanti è inaspettati. In più, e birre californiane sò tutte ingredienti freschi è durevuli.