À a periferia di Baltimora, à un quartu di chilometru solu da i implacabili chiù è ba-dump di l'Interstate 95 di i Stati Uniti, hè una serena tavula d'angulu riscaldata da u sguardu di u sole da a Baia di Chesapeake. Quattru ore in un viaghju da New York City à a nostra cità nativa di Charleston, Carolina di u Sudu, ci simu abbandunati in Nick's Fish House per u megliu tipu di cibu di strada: piatti ghiacciati di Malpeques, punti di punta, è picculi colli.

Tipicamente, bombardemu l'I-95 in 11 ore cù duie tappe: una per pranzu in Sally Bell's Kitchen in Richmond, Virginia, è una seconda per una cena in barbecue in Fuller & s, in Lumberton, North Carolina. Questa volta, avemu decisu di allungà u viaghju in pochi ghjorni, di colpisce i nostri preferiti, ma dinò di ingrandà uni pochi di spazii novi chì avemu raccoltu da più amichi sperimentati da I.

Avemu scupertu anni fà chì a chjave per a beatitudine interstatale hè di truvà unepoche di cose sicure - ristoranti lucali cum'è Nick & apos; è un hotel indipendente ben gestitu o dui - chì sò altrettantu cunvenienti (o guasi) cum'è e catene familiari ma ti facenu sentite cum'è se site entratu in una vera cumunità. In ogni maratona interstatale, u sensu di u muvimentu in avanti hè aumentatu quandu i cibi è e inflessioni (a cameriera di Nick & s; lascia scappà un 'hon' di Baltimora quandu hà pigliatu u nostru ordine) tenenu u passu cù u paisaghju cambiante.

Fermate cum'è queste sò ancu riparative: i trattori-rimorchi carenati è l'ingorghi parenu in qualche modu tollerabili quandu avete appena inalatu unu di i migliori pasticci di granchi di a vostra vita - chì hè ciò chì avemu fattu in Nick dopu e squisite ostriche è prima di u classicu Sandwich di pit-beef di Baltimora.

Ci simu ritruvati nantu à u fiume asfaltatu in direzione Richmond. Stu strettu di 160 chilometri, chì passa intornu à Washington, DC, è i so periferi affucati da u trafficu à u sudu, ponu esse critichi: idealmente, ci vole 2 ore è mezzu, ma i tempi di punta diventanu maculati. In questu viaghju, avemu navigatu attraversu-un bonus, perchè a prossima tappa, Sally Bell's Kitchen (una panetteria solu da asportà), chjude subitu à quattru ore. Avemu chjamatu nanzu per fà i nostri ordini di panini; u drawl zuccheratu da l'altra estremità era u primu segnu chì aviamu francatu a linea Mason-Dixon.

Meno di un chilometru da I-95, Sally Bell furnisce in u locu tutti i tipi di pani, torte è dolci di u Sud, ma sò e scatule di pranzu in cartone biancu, ligate cù una corda di macelleria, chì anu abbitatu i lucali. 10 prufonda à meziornu.

In più di a vostra scelta di panini diliziosi (i biscotti à u pimentu-furmagliu o di prisuttu campagnolu sò i più boni) è più di una duzina di tippi di cupcakes, ogni scatula vene caricata di insalata di patate speziata di celeri, un biscottu di furmagliu cheddar è un diavulu ovu in un giru di carta cirata. Mamie Eisenhower, chì u maritu hà firmatu u sistema interstatale 50 anni fà, seria fiera.

Tipicamente, simu di ritornu à l'autostrada, ma in questu viaghju avemu verificatu in Richmond Hotel Jefferson, à pochi isolati da I-95. A porta cochère di u grand hotel, ristrutturata cù u restu di l'edificiu di rinascita moresca in u 1992, hè assistita da ranghi di valets in mantelli à coda rossa, chì anu trascuratatu graziamente u nostru vestitu striatu per ogle a nostra corsa - un Dodge di u 1969 Vittura di musculu Super Bee cù vernice di bronzu scintillante, fiocchi di corsa grassa, è ruote mag cromate. L'avemu cagiunatu da u nostru amicu Zack, chì aiuta à gestisce u Manhattan Classic Car Club. U rumore prufanu chì a Super Bee emette sona minacciosu, ma si hè rivelatu un rompicapu di ghiaccio-è una benedizione per i conducenti in un territoriu scunnisciutu.

A matina dopu, avemu lasciatu u Jefferson in a polvara, sintendu in cima di u mondu - ripusatu perfettamente, cù un serbatu pienu di $ 75 Super è circa 165 miglia trà noi è una data di meziornu cù Ava Gardner. A stella di u schermu (sapete, a seconda moglie di Sinatra, a prima moglie di Mickey Rooney, A Cuntessa Nuda ?) Ascenditu da Smithfield, Carolina di u Nordu (populazione 11.702). U museu di a so cità nativa hè parti uguali immaculata, rispettosa è senza fiatu. U test di schermu di u 1941 di a ghjovana Ava, fresca da a splutazione, lampendu radiosamente per a fotocamera, vale solu u prezzu di l'entrata, ma cusì sò 33 ritratti d'oliu simili à Magritte dipinti da un fan ossessionatu d'Olanda.

À pochi chilometri à traversu u latu orientale di l'autostrada da Smithfield ci hè Hinnant Family Vineyards, forse l'unica cantina da Maine à Miami cù cartelli ufficiali nantu à I-95, è un altru mutivu per sceglie sta stesa assulanata di North Carolina per un pit stop. I Hinnants anu cultivatu u più amatu uva di muscadine nativa di u Sud in mezu à i campi di cuttuni dapoi più di 35 anni. In u 2001, anu stallatu serbatoi in acciaio inox è anu cuminciatu à fà vinu seriu da ellu - u tippu di vini freschi foxy, semidulci chì i Sudiani cum'è noi amanu beve à a fine di l'estate dopu meziornu (è chì altri, svezzati nantu à a vinifera d'Europa) uva, cunsiderate swill). Avemu caricatu u fustu cù un coppiu di casi, frà i quali un deliziosu vinu di fragole fattu quandu un paisanu vicinu si truvava soprascrittu di frutti.

Eramu vulsuti à stu mumentu (è unu di noi - micca u cunduttore - era forse un pocu inciampatu da u vinu di a fragola), allora avemu speditu, in Lumberton, Carolina di u Nordu, un'altra 1½ ore di distanza. Alcune articulazioni di barbecue sò cuntenti di consegnà solu u porcu sminuzzatu, ma a linea Buffet di Fuller è Delora Locklear à u BBQ Older Fashioner di Fuller hè un veru grande tour di piatti di u Sud. Ié, anu un porcu tiratu deliziosamente affumicatu trinciatu assai finu è spiccatu, à a Carolina di u Nordu, à l'acitu di peperoncinu rossu, ma servenu ancu tuttu u restu, da coda di boi è pollu & apos; n & apos; dumplings à fagioli di burru è creme di granu. I so chitlins brasati - liberi di funkiness è deliziosamente peperati - sò quelli chì anu da pruvà se hè a vostra prima volta, è uni pochi di piatti, cum'è i piatti, croccanti, dolci di mais buttery, sò esclusivi di a tribù Lumbee, originaria di questu angulu di u Sudu.

Per un digestivu tonicu, avemu avanzatu per 20 miglia à u Sud di a Fruntiera, una trappula turistica tematica messicana è impori di fuochi d'artificiu à a fruntiera Carolina di u Nordu-Carolina di u Sudu. Ci hè una statua tamanta di a mascota di u locu, Pedro, chì preside u parking. I bagni sò menu puliti è simu inclinati à guidà per, eccettu chì u cumissariu vende u veramente gennaru è piccante Blenheim Ginger Ale da u casu. A soda hè imbottigliata vicinu è vene in solu trè sapori: Dieta, Calda è Micca Calda. Face cocktail fantastichi mischiati cù bourbon, è ci fermemu spessu per rifornisce a nostra pruvista.

A solu una mezz'ora in autostrada si trova a cità di Firenze, in Carolina di u Sud, sede di l'Ambrias Garden Manor. Avemu toccu à u fidatu Mercatu di l'Agricultori di u Statu di Pee Dee per alcune arachide cotte (pruvateli prima per assicurassi chì ùn sò micca troppu salati), una pianta in vaso per Mamma, è u mele lucale. Dopu simu ghjunti versu u Manor, e nostre cunchiglie d'arachide sparghjendu da a porta di a vittura aperta, è simu stati accolti da duie icone di calma, Ella Frazier è u so maritu, David, chì anu apertu stu B&B trè anni fà.

Ci anu purtatu intornu à l'arburu di cornu è di camellia, è dopu avemu messu nantu à a veranda un incantesimu, avemu fattu un soffiu prufondu, è sintimu torna u Sud. Questu hè un sentimentu familiare per i Fraziers, chì sò cresciuti in Carolina di Sud, à circa 50 miglia di distanza l'una da l'altra, ma si sò trasferiti in New York pocu dopu à u liceu. Ùn si sò scuntrati finu à u 1981, quandu David, un mercuriu Harlem, hà vindutu uni pochi di vestiti à Ella. In u 2003, si ne sò ritruvati in Carolina di Sud, anu risturatu u palazzu di l'era di l'Arti è l'Artighjani, è anu decuratu e so camere in chintzes luminosi è di nanna.

A sessanta chilometri à u sudu di Firenze, u ponte longu è bassu chì porta l'I-95 attraversu u lavu Marion vicinu à Summerton hè u segnu chì simu guasgi in casa. In i ghjorni più caldi di l'estate, l'acqua pò sembrà una palude di malaria, ma quandu a temperatura cala, torna à esse un lagu, anellatu di cipressi è punte di pescatori. Stu viaghju avemu decisu di unì ci, è avemu riservatu una barca à Jack's Creek Marina à solu dui chilometri da a surtita 102.

A matina hè stata perfetta per a pesca, à ghjudicà per i pesci pesci chì giravanu sopra. Ahimè, ùn avemu micca catturatu un crappie, bassu o pesce gattu, ma esse à a deriva, à l'ombra di l'arburi chì si alzanu da u fondu, hè stata abbastanza vittoria. Ùn ci hè micca megliu antidotu à u vertu di 80 mph chì una ora di pena di casting.

Fora di l'acqua, avemu travagliatu un appetitu per u barbecue di novu, è Sweatman & s, circa una mezz'ora à sudu, hè un stile raru di barbecue joint. Sweatman face carne di maiale tirata da porchi sani, offre uni pochi di lati perfunzionali, è micca assai altru. Ma hè rinumatu trà i passiunati di barbecue per a cura ch'elli danu à a so carne affumicata in legnu duru. Hè tantu travagliu chì sò aperti solu venneri è sabbatu, è e so ore di funziunamentu sò incise in i ricordi di fan cum'è noi.

Cusì paria una specie di scherzu crudele quandu avemu arrotulatu in Sweatman è truvatu un segnu letteratu à manu: CHIUSU PER U MATRIMONIU DI FAMIGLIA. Pocu importa. Charleston era à menu di 45 minuti, è quandu avemu infine stridatu per piantà era in tempu per un pranzu di gamberi è granelle cù Mamma in unu di i nostri preferiti lucali, u Hominy Grill. Ùn mancemu mai di finisce un longu viaghju stradale cù una festa celebrativa, cum'è puntu di esclamazione, un brindisi per un travagliu fattu in modu sicuru è un ricordu di quantu simu venuti.

Matt Lee è Ted Lee sò redattori chì cuntribuiscenu T + L. U Cookbook di Lee Bros. Southern (W. W. Norton) serà fora in uttrovi.

DOVE STÀ

Hotel Jefferson
101 W. Franklin St., Richmond, Va .; 800 / 424-8014 o 804 / 788-8000; www.jeffersonhotel.com ; raddoppia da 285 $.

Ambrias Garden Manor
111 Kuker St., Firenze, S.C .; 866 / 412-2632 o 843 / 661-6060; www.ambriasgardenmanor.com ; raddoppia da 135 $.

DOVE MANGHJÀ

Nick & Apos; s Fish House
2600 Insulator Dr., Baltimore, MD; 410 / 347-4123; pranzu per dui $ 45.

Cucina Sally Bell
708 W. Grace St., Richmond, Va .; 804 / 644-2838; pranzu per dui $ 13.

Vigneti di a Famiglia Hinnant
826 Livellu di Pinu – Micrò Rd., Livellu di Pinu, NC; 919 / 965-3350.

Fuller & BBQ à l'antica
3201 N. Roberts Ave., Lumberton, NC; 910 / 738-8694; cena per dui $ 17.

A sud di a fruntiera
Hamer, SC; 843 / 774-2411.

Pee Dee State Farmers Market
2513 W. Lucas St., Firenze, S.C .; 843 / 665-5154.

Sweatman & apos; s Bar-b-que
Rte. 453, Holly Hill, SC; cena per dui $ 16.

Grill Hominy
207 Rutledge Ave., Charleston, SC; 843 / 937-0930; cena per dui $ 40.

CH TO FÀ

Museu Ava Gardner
325 E. Market St., Smithfield, NC; 919 / 934-5830.

Jack & apos; s Creek Marina
2226 Jack & apos; s Creek Rd., Summerton, SC; 803 / 478-2793; affitti di barche da 35 $.

L'Hotel Jefferson

L'albergu u più storicu di Richmond, una pruprietà di i Beaux-Arts di u 1895 cù portici è una torre di l'ore, situata in u core di u centru di a cità.

Marina di Jack's Creek

Museu Ava Gardner

Sweatman's Bar-b-que

Pee Dee State Farmers Market

Questa attrazione di 55 ettari presenta una grana rossa emblematica di un seculu chì accoglie un attellu di terraghju attivu cù varie ceramiche in mostra, una cucina pecan, è un caffè. Una buttega di rigali in cabina di legna hà articuli di statuaria, decori di prati, è cunservi, mentre i giardini è serre adiacenti presentanu piante è fiori tropicali per l'acquistu. Ma l'attrazione principale hè u capannone di l'agricultori di 45.000 metri quadrati cun accessu in autumàticu à prudutti freschi è mercanzie di giardinaghju; parechji lucali cumpranu quì articuli di stagione cum'è zucche è angurie. Pee Dee's accoglie ancu parechji festivali cum'è u Festival di a Pianta è di u Fiore di u Sud ogni aprile. Entrata è parcheggio di rigalu.

A sud di a fruntiera

BBQ à l'anziana di Fuller

Vigneti di a Famiglia Hinnant

Cucina di Sally Bell

Meno di un chilometru da I-95, Sally Bell furnisce in u locu tutti i tipi di pani, torte è dolci di u Sud, ma sò e scatule di pranzu in cartone biancu, ligate cù una corda di macelleria, chì anu abbitatu i lucali. 10 prufonda à meziornu. In più di a vostra scelta di panini diliziosi (i biscotti à u pimentu-furmagliu o di prisuttu campagnolu sò i più boni) è più di una duzina di tippi di cupcakes, ogni scatula vene caricata di insalata di patate speziata di celeri, un biscottu di furmagliu cheddar è un diavulu ovu in un giru di carta cirata. Mamie Eisenhower, chì u maritu hà firmatu u sistema interstatale 50 anni fà, seria fiera.

Nick's Fish House

Ambrias Garden Manor

Situata à pochi minuti da l'interstate, questa mansione vittoriana di l'anni 1920 hà un appellu romanticu grazia à i terreni fioriti, cù camellie multicolore, chì ponu esse viste da u swing di u porch pienu è da a seduta. Sceglite trà trè camere tematiche di culore, e Camere Rosse, Blu è Rosa, cù letti formali è trattamenti di finestra. I visitori anu ancu accessu à u restu di a casa classicamente decorata, cumprendu un salottu, una sala da manghjà formale, una zona di colazione è un salottu cù camini. Una colazione cumpleta in stile miridiunale hè inclusa cù u vostru sughjornu.

Grill Hominy

U chef Robert Stehling ùn pò micca esse un locale di Lowcountry, ma i so biscotti 'highrise' è i so gamberi per a colazione sò autentichi cum'è Nana facia, è i pancakes di latticci sò accumpagnati cù sciroppu d'acera di mela è burru pecan. Nantu à un angulu di Rutledge Avenue in un quartieru emergente di sta cità di u Sud, Hominy Grill serve una mansa di grazia à i comensari Dixie dapoi u 1996. Altre spezialità regiunali di brunch includenu un BLT verde frittu o una zuppa di crabu. È ùn pudete micca batte e brocche di tè dolce versatu da e cameriere cù dosi uguali di fascinu miridiunale.

I migliori lati: Salsa di salsiccia è granelli di furmagliu.

• Da Matt Lee
• Da Ted Lee