Gordon Ramsay hè forse u più cunnisciutu per a so persunalità scherzosa cum'è chef di TV - è, benintesa, i numerosi ristoranti è stelle Michelin ch'ellu hà per u so nome. Ma in più di u successu di Cucina Infernale è u so imperu di cumpetizione di cucina, Ramsay hà pigliatu pocu tempu un novu rolu: ospitante di viaghju.

On Gordon Ramsay: Uncharted , u celebre chef viaghja in destinazioni luntane intornu à u mondu per amparà da i lucali nantu à i modi di manghjà, beie è campà. A seconda stagione, chì hè stata presentata in u National Geographic u 7 di ghjugnu, vede Ramsay viaghjà da a Tasmania à a Guyana, Sumatra à u Louisou bayou. Ma una di e destinazioni preferite da u filmu da u chef era solu à poche centinaie di chilometri da a so casa in Londra.

Per Viaghju + Divertimentu U numeru di maghju in Europa, avemu parlatu cù u chef di e so avventure culinarie in Norvegia, patria di tradizioni culinarie seculare è di alcune di e cucine più novatrici di u cuntinente. Catturà e so sperienze scandinave in a finale di a serie u 19 di lugliu, è leghje per un sneak peak di Ramsay in Norvegia.

Viaghju + Divertimentu : Perchè avete vulsutu andà in Norvegia per sta stagione di Uncharted ?

Gordon Ramsay: «A cucina di a Norvegia hè trà e più belle d'Europa. Benintesa, cunnosceva maravigliosi frutti di mare norvegesi è prudutti di pesce curati, ma ùn sapia tantu di l'altri ingredienti incredibili è di i piatti classichi. Dunque eru curiosu di amparà di più nantu à a regione, è di vede a ghjente è l'ingredienti chì facenu di questu u locu maravigghiusu chì hè. In più, mi piace a immersione - l'immersione in i fiordi in invernu paria cusì emozionante. '

Chì eranu alcuni di i pasti più memorabili chì avete avutu in Norvegia?

'In un ghjornu freddo è eccitante, aghju avutu à tuffassi per pettine in a costa sud-occidentale. Ùn aghju mai avutu pettine da un ambiente cusì incontaminatu, ma più impurtante, ùn aghju mai avutu pettine chì avianu un gustu cusì frescu. Ma averia da dì u più insolitu u pastu era frittelle di sangue di renne .... Ùn pensu micca chì quelli entreranu prestu in u menu di Natale di Ramsay! '

Chì era a vostra destinazione culinaria preferita in Norvegia?

'Quandu si tratta di manghjà, Bergen ùn pò micca esse battutu. Sò assolutamente innamuratu di a seconda cità più grande di a Norvegia mentre stavamu girendu. E muntagne, i fiordi, u cuncepimentu nordicu. Tuttu ciò chì hè stupente. Aghju tastatu alcuni di i migliori frutti di mare di a mo vita durante i mo pochi ghjorni. Quandu avete ingredienti cusì incredibili in u vostru cortile - da e pecure à u pesce scogliu à e renne - u manghjà serà di primura. '

Avete avutu un pastu preferitu quì?

'U mo guida in Norvegia era u chef Christopher Haatuft, chì hà aiutatu à mette a nova cucina nordica nantu à a mappa cù u so rinumatu ristorante Bergen Lysverket . U mo pastu era incredibile. Christopher è a so squadra sò cunnisciuti per elevà e ricette tradiziunali cum'è a suppa di pesce aduprendu prudutti di fiordu è tecniche muderne. Ovviamente, hè in cima di u so ghjocu, è l'alimentu ch'ellu serve fora di sta piccula cucina hè eccezziunale. '

Chì altru duverebbenu circà l'amatori di l'alimentu in Norvegia?

'Una scuperta bella hè stata fanaost , un casgiu à u stilu Gouda chì hè pruduttu in una splutazione chjamata Ostegården è hà guadagnatu pocu fà u primu postu in i World Cheese Awards. Ancu u bere era stupendu. Spiriti Bareksten in Bergen produce un London Dry Gin chì ogni britannicu diventerà pazzu. Se visitate in l'invernu, pruvate à andà in Dicembre per u mercatu di Natale è i dolci di Natale Norvegesi. Ma l'estate hè ancu mozzafiato. Stà à pusà fora, ammirà un ambiente maravigghiusu cù una biera lucale, è gode di i frutti di mare più freschi chì averete in ogni locu di u mondu. '

Una versione di sta storia hè apparsa per a prima volta in u numeru di maghju 2020 di Travel + Leisure sottu u titulu Bergen on My Mind.