A classificazione 2016 di u Guida Michelin per i ristoranti di New York hè stata publicata eri sera è, micca stupente, a lista include alcuni di i lochi i più cari di a cità: Per Se, induve u menu di degustazione di 10 porti vi darà 310 $ per persona, Eleven Madison Park (225 $ per una maratona da 12 à 15 corsi), è di sicuru, Masa, induve i devoti di u sushi anu calatu 450 $ per un pastu stravagante omakase.

Ma manghjà in un ristorante cun stella Michelin ùn deve micca esse un affare di miliardi di corsi, induce u debitu. Parechji di i 76 ristoranti presentati sò in realtà relativamente accessibili, soprattuttu se site intelligente nantu à quandu andà, induve pusà, è chì ordine. Se vulete cunquistà a Guida Michelin di NYC à bon pattu, eccu quattru strategie chjave:

Svegliu prestu

Eccu a cosa: i cucinari chì cucinanu bè a notte ancu coce bè a mane. U sdighjunu hè un ottimu modu per tastà un locu impussibile da entre senza alcunu fastidiu-è per una frazione di u prezzu. Pigliate u Breslin , U gastropub pionieru d'aprile Bloomfield: Presentate à 7 ore è mezu di sera. un ghjornu di a settimana è vi puderebbe piglià 10 minuti solu per spinghje u vostru modu à traversu a zona di u bar imballatu per ghjunghje à l'ostessa, chì vi darà un sguardu simpaticu mentre vi dice chì l'attesa per un tavulinu di dui serà un'ora è un a mità. Ma venite à l'ora di colazione è pudete passeghjà ghjustu cum'è un A-lister. Ordine una tazza di caffè Stumptown è ova cotti cù pumata speziata è chorizo ​​(15 $) o una ciambella di a furesta nera cù ciliegie di cicculata è crema Chantilly (5 $).

Altre opzioni di colazione cù stella Michelin includenu Caffè Boulud (pruvate u pane tostatu à brioche cù burru d'aranciu è sciroppu di frutta di a passione per 14 $) è Innò , Induva u sandwich d'ova di $ 19 vene nantu à un muffin inglese fattu in casa cù salsiccia d'anatra è cheddar.

Scuprite u Menu Pranzu

Hè un secretu micca cusì bè cunservatu di New York chì parechji di i ristoranti i più cari di a cità offrenu opzioni di pranzu à prezzu assai ragiunevuli. À Locale , per esempiu, serebbe difficiule per esce da a cena senza spende almenu 200 $ per persona, ma per 49 $ pudete pusà à un pranzu di trè piatti di antipasto, secondu è dessert (aghjunghjendu un corsu di Mario E legende pastas di Batali è Lidia Bastianich custanu 10 $ in più, ma vale ogni centesimu se si pò scambià).

Marea , U tempiu di i frutti di mare italiani di Michael White in Central Park South, offre un pranzu d'affari di dui corsi per 47 $, cù un menù chì include a pasta signatura di u chef cù vinu russu - polpu brasatu è midollo osseu. (O, sè vo vi sentite flush, pudete andà per a degustazione di frutti di mare di cinque corsi di 80 $ invece.) At U Bernardin , pusate in u salottu menu furmale ma sempre elegante di u risturante è urdinate u menu di trè porti City Harvest per 49 $ (di i quali 5 $ saranu donati à City Harvest, una urganizazione di sollievu di a fame).

O, sè site in l'umore per qualcosa più simplice, ma sempre cambiante di vita, andate in Williamsburg per pranzu à Di Petru Luger , induve pudete urdinà unu di i migliori hamburger di a vostra vita per 14,95 $ (ma solu prima 15:45).

Sedete à u Bar

Unu di i migliori modi per sperimentà un pastu in u ristorante hè in u bar, induve avete generalmente una vista senza ostaculi di a sala di pranzu è pudete quiz u barman nantu à ciò chì per ordinà. À Village , induve George Mendes serve una tarifa infettata portoghese bellamente placcata, pudete sorse un bichjeru di Brut spumante da a regione di u Barrada in Portugallu (12 $) mentre imbuffate e crocchette di merluzzu di sale (11 $) in aïoli d'agliu arrustitu è ​​mordichjendu nantu à un pane tostatu cremoso e riccio di mare (16 $) ).

Similmente, u menu di tastera di u chef à Gabriel Kreuther U novu ristorante omonimu puderia custà 185 $, ma unu di i signori di u chef, tarte flambées-cupertu cù crème fraîche, pancetta affumicata è cipolle caramellate-si pò gode di solu 12 $ in l'elegante bar è salottu di u ristorante. À l'alma mater di Kreuther, u Modernu , chì venia di guadagnà una siconda stella bramata sottu a direzzione di u chef Abram Bissell, a sala di bar più rilassata serve un menu curatu di piatti à prezzu ragiunevuli, cum'è ostriche fritte cù rèmoulade d'agliu marinatu per 19 $.

Andate in qualchì locu chì ùn hè micca caru

A cosa meravigliosa di a lista di u Guida Michelin hè chì include un numeru di lochi di quartieru informali, à bon prezzu, chì accadenu di serve cibi eccezziunale boni. À Caffè di China , un ristorante in stile Szechuan in u centru di a cità, antipasti cum'è dumplings di porcu in oliu di chili (6 $), bocconi piccanti piccanti dan dan noodles (6 $), è insalata di cetrioli garlicky (6 $) sò incredibilmente accessibili; entrate di stile famigliali correnu trà $ 11- $ 25 (pruvate l'agnellu cuminu piccante per $ 19). Falà in u Village Est à Somtum U , chì hè statu prumossu da Bib Gourmand à a lista di una stella quist'annu, nunda in u menù di e specialità tailandesi di u nordeste supera i 15 $.

Over in Queens, Long Island City Casa Enrique si sente elegante è mudernu, ma u menu hè riccu di piatti tradiziunali messicani cum'è chile relleño ($ 16) è pollo enchiladas cunditu cù una piccante salsa verde ($ 16), chì ponu esse lavati cù una di e so eccellenti margarite di casa ($ 11) .

Alcuni ristoranti à prezzi boni di Brooklyn anu fattu a tagliata ancu questu annu, cumprese u Finch in Clinton Hill. Gestitu da un allume di Gramercy Tavern è Blue Hill in Stone Barns, u accogliente ristorante in casa hà guadagnatu a so prima stella Michelin quist'annu. Ancu se l'entrées costanu trà 16 $ è 28 $, l'alimentu pensativu è preparatu da u ristorante hè di una qualità chì supera di tantu u costu di un pastu.