Hè una matinata assulanata di settembre in u rizzosu quartieru di a Gold Coast di Chicago, è Ian Schrager hè alzatu à bon'ora, fiddulendu cù un vasu di vetru chì tene una sola foglia d'arechja di elefante gigante in u vestibule di u so novu hotel, Public Chicago. Vistutu cù a so uniforma di polo è jeans, Schrager salta intornu à u vestibulu luminosu è luminosu di u bastimentu famosu di u 1926, appruntendu si per i primi invitati à arrigistrà è à verificà u so ultimu cuncettu.

L'operazione di un hotel hà un milione di parti mobili, dice. Hè difficiule per un perfezziunistu. U Publicu di 285 stanze, anzianu Ambasciatore Orientale, hè u primu prugettu di Ian Schrager cum'è albergatore indipendente dapoi u crollu di u mercatu in u 2008. È, aghjusta Schrager, hè probabilmente u so più persunale. In cullaburazione cù George Yabu è Glenn Pushelberg, Schrager hè ghjuntu à u disignu cù assai aiutu da Anda Andrei, l'architettu internu chì hà avutu cun ellu dapoi a mità di l'anni 80, è altri membri di u so staff à longu andà .

U tippu chì hà inventatu a corda di vellutu in u Studio 54 è in u boutique hotel luccichju prova un aspettu novu novu: l'hotel senza fronzoli. Schrager vede u marcu Publicu cum'è un riflessu di una tendenza crescente in l'affari di l'ospitalità, una chì favurisce l'inclusività sopra l'esclusività. L'idea hè di cunghjuntà u serviziu di Quattru Stagioni cù a praticità è u valore di marche di servizii selezziunati cum'è un Courtyard by Marriott è Hilton Garden Inn (camere doppie à u Publicu partenu da 135 $). Schrager compara u cuncettu cù l'esperienza di vendita in un magazinu Apple: Avete ciò chì avete bisognu è sbarrazzate di ciò chì ùn hè micca necessariu. Ci hè un cambiamentu di paradigma in questu paese, spiega. A ghjente vole esse più modesta. Ancu s’elli anu i soldi, ùn volenu più spende li in modu stravagante. Ùn pensu micca chì u lussu sia basatu annantu à ciò chì si paga per qualcosa, dice. Si tratta di una sperienza. È sta nova sperienza hè decisamente demucratica. Solu per dimustrà cumu publicu serà u cuncettu Publicu, Schrager hà messu à cambià u nome di Pump Room, u ristorante di l'albergu, chì era una volta un hangout preferitu di celebrità cum'è Marilyn Monroe è Humphrey Bogart. Cum'è un gestu di rispettu per i foodies di Chicago, andò à u situ web è dumandò à a ghjente di vutà nantu à u nome. A scelta schiacciante: mantene a Pump Room.

Ancu s'ellu li piacia l'osse di u bastimentu, Schrager hà vulsutu apre u spaziu trà u risturante è a hall. A gestalt pò esse senza fronzoli, ma Schrager vole sempre chì a ghjente si stendi. Hè u cuntrariu di Philippe Starck, dice. Hè più cum'è Andrée Putman à u principiu. U cuncepimentu ùn basta più. Ci vole ancu esse un ethos. È cusì i pavimenti di marmaru verdi anu lasciatu a piazza à u béton integratu; una manata di vechji lampadari sò stati reinventati cum'è un gruppu di cristalli giganti appesi à l'entrata. U vestibule serve cum'è una sorta d'uffiziu cumunitariu, cù un tamantu tavulinu Christian Liaigre chì accoglie cinque urdinatori MacBook Pro. Hè una mentalità di autoserviziu, offerta cun una dosi di signatura Schrager wit: un orologio gigante daretu à u concierge hà una lancetta di minuti chì si move in daretu. Schrager u chjama u so orologio Benjamin Button.

Di ritornu in u vestibule, Schrager hè infine cuntentu di u piazzamentu di u vase à foglia è si tramuta in a Biblioteca, un caffè di ghjornu è un cocktail lounge di notte. I muri sò rivestiti di ritratti linguaghji da u fotografu olandese Hendrik Kerstens in u stilu di Vermeer, eccettu chì invece di orecchini di perle, i mudelli portanu bigodini fatti di lattine di Coca-Cola. Sia i ritratti sia e colonne furmate in legnu recuperatu sò state ispirate da u travagliu di Joseph Bennett è di a squadra di pruduzzione daretu à a famosa mostra Alexander McQueen à u Metropolitan Museum of Art di New York (Quellu tippu hè un geniu - hà da fà u mo prossimu hotel) . Ancu se a stanza pare u mischju perfettu di accogliente è d'anca-un focu in u caminu; ghjochi di ghjochi accatastati nantu à una credenza - qualcosa di u caffè bar, chì s'ispirava da i caffè vienesi è serve u caffè di La Colombe, ùn hè micca ghjustu. Schrager è Andrei zeru nantu à una tazza di plastica di yogurt pusatu nantu à u caffè. Schrager hè scandalizatu da u prezzu di 9 $. Odia ancu a manera chì una stacca d'ova di filu hè posta annantu à u vetru induve i muffin è i bagels - cotti freschi ogni matina - sò affissati.

In a so ricerca per mantene carichi d'ospiti extra è una soprapopulazione di campanili à u minimu, Schrager hà travagliatu duru per abbassà i prezzi in ogni locu. Ùn ci hè alcuna robba di spugna soffice (dispunibile solu à dumanda), nisun mini-bar irritanti ripieni di cioccolatini grossi (solu Popchips, arachidi, gin Bombay Sapphire, è un cappucciu di lana, chì, in Chicago, hè probabilmente l'idea più intelligente ancu). Ùn truverete micca i bar di $ 5 Hershey in u mini-bar, dice Schrager, chì ammette ch'ellu hè ossessionatu da i rivenditori cum'è Trader Joe's. Ogni sorta di ghjente ci faci a buttega - ricchi, poveri. Mi piace chì anu un puntu di vista assai specificu è micca assai scelta. Hè un prezzu ragiunevule ma micca menu sofisticatu.

E cusì ogni stanza di u Publicu hè cuncepita di modu impeccabile, ma sta volta invece di sedie à trè zampe ci sò e pultrone comode coperte di biancheria chì sò repliche di un Schrager truvatu in un mercatu di pulci in Parigi. I muri sò nudi ma per un tamantu televisore à screnu pianu, un orologio di grandi dimensioni, è una seria di foto di vacche di Jean-Baptiste Mondino, un stintu à u famosu mercatu di a carne di Chicago. U Wi-Fi hè di rigalu. U serviziu in camera vene in un saccu di carta marrone invece di nantu à un tavulinu d'argentu. Pudete piglià per andà o manghjà in a stanza.

Mi piace, dice Schrager. Quandu aghju principiatu in l'impresa pagavate una spesa di consegna di $ 7 è u serviziu di stanza pigliò 25 minuti. Questu ghjunghje in sei minuti, è continuu à spinghje i prezzi. Chjamu i prezzi di fallimentu. Pensa à purtalli - è Publicu - in parechje cità in più, cumprese New York è Londra.

Ma forse u colpu più grande di tutti - è quellu chì piacerà senza dubbitu à i so vicini - hè u manghjà. È Schrager u perfezionistu ossessionatu per un bellu pezzu per ottene ghjustu. Sia per u serviziu di stanza sia per u risturante, vulia chì a manghjusca fussi semplice, deliziosa, sana è micca cara, allora chjamò unu di i so chef preferiti, Jean-Georges Vongerichten, è li dumandò di purtà ABC Kitchen à Chicago. Per ghjunghje à un menu chì cuntene picculi antipasti di tavulinu di u mercatu è suchi preferiti di Jean-Georges cum'è barbabietole arrustite cun yogurt casanu, toast di granchi cun aioli di limonu, è Schnitzel viennese, Schrager hà insistitu per mantene i prezzi i più bassi possibili: un solu piattu costa più di $ 30. A firma Jean-Georges dessert-un increiblemente deliziosu salatu di caramelu salatu caramellatu cunditu cù arachide candite, popcorn caramelu, salsa di cicculata è panna montata - hè solu 7 $. Forse in rigalu à Jean-Georges, Andrei, Schrager, è Yabu Pushelberg hà reinventatu a Sala Pompa cù a tavula di gruppu necessaria è e cabine di firma, tuttu cumpletatu cù una custellazione gigante di dimensioni di stanza di globi di resina soffici illuminati.

Di ritornu in u vestibule u ghjornu di apertura, Schrager face una doppia discreta discrezione quandu spia quattru tippi burlati cù zaini chì facenu check-in. Da l'aspettu di a so faccia, hè chjaru chì Ian Schrager hà sempre da acclimatassi à a vista di u publicu-regulare persone, micca hipsters-in unu di i so hotel. Cù i so pile di Patagonia è i so zaini North Face, sti tippi ùn averianu mai passatu u passu di a pruverbiale corda di vellutu. Ma definitivamente cumpranu in lochi cum'è Trader Joe's.

Public Chicago 1301 N. State Pkwy .; 888 / 506-3471; publichotels.com ; raddoppia da 135 $.

Kate Betts hè l'autore di Icona d'ogni ghjornu: Michelle Obama è u Putere di u Stile .