In un dopu meziornu particolarmente pellucidu di ghjugnu scorsu, à a fine di l'apertura di a 55a Biennale di Venezia, stò à chjachjarà cun Bianca Arrivabene Valenti Gonzaga in u so giardinu accantu à u Grand Canal. Stemu à l'ombra di u Palazzu Papadopoli, u bellu palazzu di u XVIu seculu chì hè a casa ancestrale di u so maritu, Giberto; frammenti di luce scintillanu l'acqua dolcemente arruffata è riflettenu nantu à a so facciata appena intonacata. A ghiaia curata cun cura cunfina cù un pratu perfettu supranaturale in u centru di u giardinu. E tavule lucide, lustrate di quercia è e sedie in filu di acciaiu linianu u so perimetru; specchi in cornici di legnu scuru sò appughjate, una precisamente equidistante da l'altra, contr'à un muru di mattoni immaculatu. In una cità chì a so reputazione hè stata custruita nantu à mostre stravaganti di ricchezza - micca menu trà elli u palazzu chì s'alza accantu à noi, sempre unu di i più grandi privati ​​in u Grand Canal - è chì a so bellezza oghje hè più una sorta sfondata, decadente, questu hè un spaziu curiosamente austeru. Ma allora, u giardinu ùn hè più precisamente d'Arrivabene. Avà hè sottu a gestione di Amanresorts, basata in Singapore, è a casa ancestrale di u so maritu passa cù un novu nome: Aman Canal Grande.

Micca tempi fà, si ricorda Arrivabene, e cose quì sfasciavanu decisamente di più versu a fine shabby chic di u spettru di mantenimentu, cù u glicine chì cresce in una profusione incontrollata. Micca più: shabby chic - una estetica cù a quale Amanresorts, cum'è quellu chì ne hà visitatu un saperà, hà esattamente zero camion - hà lasciatu l'edificiu. In u so locu hè ghjunta una fusione senza gustu di cuncepimentu di u 21u seculu è neo-Rinascimentu è splendore Rococò. Stratificati in corniche ornate è lampadari originali di Murano, i saloni publichi d'Aman Canal Grande è e 24 suite sò state accuratamente ristrutturate in una ristrutturazione di 18 mesi chì richiede una media di 100 artigiani in situ ogni ghjornu. Elaborate intonaci è cuntrastu doratu appena annunziatu cù mobuli angulari è cuntempuranei in grisgiu gunite, biancu in studio, è altre tonalità nantu à a rota pocu culore. In a mo suite, puttane gambol gambol attraversu affreschi attribuiti à a scola di Tiepolo; nantu à u pianoforte nobile sò l'opera di u maestru stessu, incurunendu una sala da manghjà cuperta di damasculu vermiglione è appesa à i ritratti di l'antenati Arrivabene.

Per tutti quelli chì anu prestatu ancu una attenzione perfuzionaria à l'evoluzione di Venezia in l'ultimi anni, un gruppu alberghieru chjucu è basatu in Asia chì ripiglia u Palazzo Papadopoli hà un sensu perfettu. Hè un mumentu cruciale quì avà: à una estremità di u prufilu turisticu ci sò i spettaculi rarificati di a Biennale è di u Festival di Film di Venezia, chì vedenu u Canale Guidecca ingrussà ogni annu cù super-yacht, è certi quartieri di a cità ricca di VIP da Beverly Hills è Basilea, u Kazakistan è Kuala Lumpur. A Biennale di questu annu hè a più grande finu à a data, cù 88 paesi chì exhibenu. L'albergeri di lussu anu rispostu, stabilendu prisenze (cum'è in u casu d'Aman); esordiu di novi prupietà (cum'è Francesca Bortolotto Possati, u pruprietariu venezianu di i venerati hotel Bauers, cù a Villa F esclusiva); o rinfurzà u so ghjocu cù ambiziosi rinnuvamenti multimillonarii (frà elli u veneratu Palazzu Gritti è l'Hotel Danieli, tramindui battendu a bandera di Starwood's Luxury Collection).

À l'altra estremità ci hè un fenomenu menu affascinante, più inquietante: e migliaia in Piazza San Marcu è in a Riva dei Schiavoni spinghjendu per a so foto di u Ponte di i Sospiri per publicà nant'à Pinterest (o, di più in più, Weibo). A maiò parte sò passageri di crociera di ghjornu è gruppi di viaghji, è u so numeru cresce di una quantità alarmante ogni annu. Paure chì sta demugrafica ùn spende micca abbastanza per cumpensà i danni chì a so folla cumuna face à a storica Venezia - inundazione; debule di fundazione; quant'è fisicamente vulnerabile cum'è una metropoli pò esse-crescenu.

Hè per quessa chì l'avvene, quì, hè tantu in manu à quelli chì visitanu cum'è di quelli chì u chjamanu in casa. Trà a diva di l'arte è u viaghjatore di ghjornu, ci hè spaziu - in effetti, ci hè u bisognu - per u turistu chì participeghja à un'altra Venezia: a cità viva chì ronza a cultura muderna, a cucina artigianale lucale, l'artigiani chì mantenenu vive e tradizioni è i quartieri autentichi .

Perchè ancu se a so natura giugrafica hè finita, Venezia permette sempre d'accidenti felici di scuperta - è ancu, sorprendentemente, di solitudine, malgradu un afflussu turisticu cutidianu in u Centru Storicu chì supera a pupulazione attuale. Pudete, per esempiu, sculpisce un percorsu attraversu u labirintu di corns radiante à livante da u Palazzu Ducale, è in 15 minuti sia in Castello, una volta classa marina sestiere chì circonda l'Arsenale. E so case di bassa altezza è e piazze chjuche sò umilmente belle, accatastate cù piruetti di lavanderia in a brisa adriatica. I capolavori di e scole di Tintorettu, Bellini è Veronese sò casualmente sequestrati in chjese è cappelle cume pietre preziose multi-carati spargugliate in u terrenu di u giardinu. In Via Garibaldi, pudete fermà per un picculu paninu di cod è purée d'artichaut à u Bar Mio, o cammina finu à a Serra dei Giardini, un spaziu hibridu di cafè-pepineria-eventi, per un bichjeru di Ribolla Gialla o un suchju di verdura frescu.

Similmente, sopra u Ponte di Rialto è u mercatu - riccu à volte di gioia, à volte di modu claustrofobicu, di vita - una manata di girate strategiche vi purterà in fondu à a tranquillità di San Polo. Quì, se a vostra carta (è / o l'indicazioni da u concierge di u vostru hotel) vi hà servutu bè, ghjunghjerete à Antiche Carampane, induve i commensali si riuniscenu sottu à travi rustichi è un illuminazione chì hè solu una ombra troppu luminosa, entrendu in granchi cunchili. (sublime, in stagione, à a fine di a primavera è à l'iniziu di u vaghjimu) è una firma di bacche pavlova (deliziosi mortali, tutta l'annata). Antiche Carampane hà un ethos di prudutti lucali è di preparazione tradiziunale cun una manciata di altri ristoranti, riuniti di recente in una alleanza ufficiale sciolta chjamata La Buona Accoglienza (l'accolta calorosa). Includenu alcune di tutte e stelle di a cità, cum'è u picculu Alle Testiere, cù i so pesci vistuti cù viola tenera di carciofi di Sant'Erasmo o tartaccu di radicchio di lotti organichi in l'isula di Vignole. È ancu Al Covo, chì i pruprietari italoamericani, Diane Rankin è Cesare Benelli, anu appena apertu un novu bacaro, CoVino, induve pudete tastà ciò chì chjamanu terreru manghjà: picculi corsi di tutti i picculi pruduttori, servuti da una cucina aperta in un'atmosfera informale, cù abbinamenti è degustazioni di vini.

Chì ùn vole micca dì Cucina veneta ùn hè micca esse cuntimpuranizatu in modi novi avventurosi. À Il Ridotto, u chef Ivano Mestriner di 39 anni - chì hà lasciatu u Dal Vero, stellatu Michelin, in Treviso, in u 2011 - face una spaghetti neri -Pasta inchiostru squid remixed cù ricci di mare, barba di monacu verde vivu, è pepe macinatu-chì hè vibrante è sofisticatu cum'è l'ambientazione: muri di mattoni caldi; sedie di pelle eleganti; tavule cupiate di vetru cù highballs di Murano scultore è tazze da tè in porcellana vintage.

Venezia hà cuntimpuraneu culturalmente ancu da qualchì tempu. A larghezza di a Biennale sottolinee quessa, benintesa. Martin Bethenod, chì dapoi u 2010 hè direttore di a Fundazione François Pinault, a cullezzione d'arte publica creata da u magnatu di i beni di lussu, nota u numeru di eventi Biennale chì sò presentati in i prominenti edifici storichi di a cità, cum'è una deliziosa caccia di tesori estetica chì sposa u scossa (occasionale) di u novu à u venerabile vechju in un modu solu Venezia puderia riesce. Parlemu di una coppia di Spritz - chì altru? - nantu à a terrazza di u Bar Longhi, à u Palazzu Gritti. In Farraghju, u Gritti hè surtitu cum'è una crisalide eccezionalmente ornata da a so rinuvazione di 15 mesi, 55 milioni di dollari - una chì, cum'è cù l'Aman Canal Grande, hè stata cuntrullata da l'urganisimi municipali. Quì, però, a similitude finisce. I so cuncettori anu arruinatu l'impresa tessile Rubelli di 155 anni per ripruduce tessuti di i so archivi apposta per l'albergu; u novu Gritti taglia interamente, è elegante, à u cuntestu storicu, finu à l'ultimu pezzu di passementerie di seta. No sorprendu chì hà ancu creditu VIP in picche: poche vedute in cità ponu rivalà cù quella da a terrazza di 2.690 piedi quadrati di a so Suite Redentore Terrazza di trè camere.

Ma a cultura cuntempuranea si stende oramai al di là di i punti culminanti di u calendariu suciale di Venezia. Palazzo Grassi, ainsi que la nouvelle Fondazione Prada - établie dans le Palazzo Ca 'Corner della Regina du XVIIIe siècle en 2011 - sont les pierres angulaires d'une offre robuste toute l'année. Bethenod et moi lions sur notre admiration du nouveau Stanze del Vetro à la Fondazione Giorgio Cini, sur l'Isola San Giorgio Maggiore - un espace pour exposer le verre vénitien et les techniques de fabrication du verre des 19e, 20e et 21e siècles qui a été conçu par Annabelle Selldorf ; è a Fondazione Querini Stampalia, una casa-museu chì hè un palimpsestu di quattru piani è cinque seculi di a storia di a cità: Avete unu di i più belli Bellinis in u mondu, dice Bethenod, ma ancu Carlo Scarpa, u 20u seculu architettu chì hà riprogettatu u giardinu è u pianterrenu di u palazzu à a perfezzione Modernista, simmetrica.

Nanzu à u ghjornu, Bethenod m'avia amparatu u Teatrinu Grassi appena apertu. Restauratu, cum'è u Palazzu Grassi stessu, da u vincitore di u Premiu Pritzker Tadao Ando, ​​purtarà cunferenze, spettaculi, cunferenze è serie di sinemà in a cità di manera cuntinua. En route vers les Gritti, nous nous sommes arrêtés à la minuscule galerie d'art de Giorgio Mastinu. E so vitrine tenenu stampe è affissi, piccule pitture, monografie rare è oggetti - belle installazioni in sè. (Giorgio hè fora di u mercatu, hà nutatu Bethenod, un inizià l'arti definitivu, appruvendu. Ùn si tratta micca di fà un grande spettaculu. Si tratta di a bona archiva, di a bona fotò.) Più in là, à u Campiello della Feltrina, simu venuti Store - un magazinu pop-up à tempu Biennale chì vendia, frà altre cose, tessuti squisiti da Chiarastella Cattana, chì u so nome hè una parolla per u design venezianu mudernu distintivu. I so tessuti, biancheria da tavulinu è accessori ponu esse acquistati in u so attellu omonimu in a Salizada San Samuele. Ella face parte di una manata di cuncettori lucali chì onuranu u patrimoniu essenziale di l'artigianatu venezianu per mezu di forme cuntempuranee chì si ghjucanu perfettamente in l'ambienti di u 21u seculu.

U lindumane visitu un altru artigianu lucale, u ghjuvellieru Alberto Nardi, chì u salone di mostra di a famiglia hè statu una petra angulare di a Piazza San Marcu dapoi l'anni 1920. U cumpurtamentu furmale è eruditu di Nardi s’addulcura di modu marcatu quandu a cità ch’ellu ama hè u tema di a cunversazione. U mo cunsigliu hè sempre di esce di sta zona, dice, surridendu leggermente, presumibilmente à l'ironia di mandà i clienti potenziali luntanu da u so locu d'affari. Marchjà; sorte cù una guida; o perde si. In e zone effimere-Castello; Canareggio; Giudecca - si vedenu palazzi gotici è rinascimentali, affreschi impurtanti. Ma si vede ancu a cità viva. Durante decennii, Nardi hà adurnatu a royalità - sia a vera sorte incurunata sia e so correlazioni Hollywood è Park Avenue - in ghjuvelli persunalizati fabbricati à a manu. Oghje, i gusti sò cambiati; Nardi, cum'è tanti altri, hà evolutu u so affare à pocu pressu. Ammiro una linea chì si prepara per lancià chjamata Mosaico. Pietre grezze - diamanti marroni; topazi turchinu; citrinu; peridot-sò messi in mudelli astratti nantu à anelli di cocktail grossi è polsini larghi. Benchì i so disegni sianu un omagiu à u pavimentu tradiziunale in terrazzu chì si trova in palazzi di sei è settecentu anni in a cità, sò cumpletamente cuntempuranei.

Una ora dopu, stò nantu à a Fondamenta delle Zitelle di l'isula Giudecca. Daretu à mè ci hè Villa F, chì hè stata aperta à a mità di 2011. Hè l'ultimu prugettu di Francesca Bortolotto Possati; Il Palladio Hotel and Spa, ch'ella hà apertu in u 2007 in un anzianu cunventu, si trova à poche porte da u banchinu. L'appartamenti di una o duie camere da letto di Villa F si trovanu intornu à un giardinu muratu di 1 1/2 ettari, lussureggiante cù vigne rampicanti è ortensie. I so interni sò sottumessi, alcuni quasi fiamminghi in a so sobrietà di riserva, cù pavimenti à tavule larghe è travi ruvide sopra. Ancu s'ellu ci hè un bar di scatula di ghjuvelli in u pianterrenu, è un ristorante in vicinu à Il Palladio, l'appartamenti sò self-catering, cù cucine in acciaio lucenti piattate daretu à tende di lino spesse o inserite in armarii eleganti. Per i visitori ripetuti trà i so invitati, furniscenu una ridutta ideale da a stampa di l'umanità attraversu u canale.

Bortolotto Possati hè profondamente impegnata in u benessere di a so cità (ella è Alberto Nardi sò dui di i trè veneziani à u cunsigliu di l'organizazione Save Venice). Ella sbatte e liste di e dotazioni impressiunanti di Venezia: 33 musei, più di 150 chjese (è per via di l'umidità quì, e chjese ùn sò micca affrescate ma appese cù pitture - cusì in fondu a metà di u tempu site in galleria , o galleria). Ella detalla i piani futuri di accoglie simposii è prugrammi di artisti in visita per invitati - purtendu, dicemu, i Cinesi o l'Azerbaigiani chì rapprisentanu u so paese in a cità per cunferenze è visite private, per diffusà l'appellu di a Biennale per tuttu l'annu. Senza cuntà storie, dice ella, l'arte cuntempuranea hè inutile. Questu hè veru di tuttu, però. U ghjornu chì viaghja ùn pò mancu sapè perchè hè quì; tuttu ciò ch'ellu sà hè chì hè caldu, annoiatu da a folla, delusu da ciò ch'ellu vede. Senza fondu è cuntestu, Venezia pò ancu ùn avè sensu per voi.

À dui centu cantieri verdi à livante à u banchittone, u scintillu di lume di candela nantu à una piattaforma suprana sottumessa à a tenda signaleghja a vostra ghjunta in Cip’s Club, u ristorante di u canale di l'Hotel Cipriani. C’est, bien entendu, l’hôtel le plus étudié de Venise (La piscine! Les Bellini! Le jardin, où Casanova a réputé déployer ses charmes irrésistibles!), Et est son seul centre de villégiature authentique. A metà di u persunale sembrerebbe, per via di u modu di discute nantu à u prossimu festival cinematograficu, di esse nantu à una basa di nome cù George Clooney; ma allora sò tutti cusì cumpetenti, cusì energichi, cusì assai piacevule, chì ùn avete micca prublemi à crede.

Durante l'ultimi trè anni, l'hotel hà rifattu tranquillamente quasi tutte e so camere è suite. Al di là di un cuncepimentu di vetru di Murano particolarmente audace quì, una fascia di seta ricca extra-ricca o di marmaru delicatu venatu quì, tuttu hè quant'è sempre statu. Tuttu hè elegante, luminosu, eminentemente privatu, ancu se nunda ùn sia lisciu o chic.

Tuttavia, ci ponu esse pochi lochi perennialmente più eleganti per gode di un antipasti chè sopra l'acqua à Cip's-una sperienza aperta ancu à i non ospiti. À traversu u Canale di a Giudecca, e cupole voluttuose di a basilica San Marcu sò rosuline à a luce di a sera. Attraversendu a piazza nanzu à a ghjurnata, aviu vistu i vuluntarii vistuti in maglie aranciate chì dicianu educatamente à i turisti chì ùn facenu micca sunneste in i scalini; ricurdendu à i gruppi turistici stranieri di spazzà a so spazzatura. In una mansa di millaie, a basilica avia avutu un aspettu irreale - cum'è u passatu vistu in schermu divisu orizontale, irreconciliabile cù a cacofonia di u presente sottu. Da quì, a vista hè più dolce, u solu sona u lampu d'acqua nantu à u banchina è u bassu chug di un mutore di vaporetto mentre passa. A basilica, a luce, a piazza: esistenu tutti in equilibriu. Un cambiamentu di perspettiva ben ghjudicatu hà, per un mumentu, salvatu Venezia.

Ghjunghje è Intornu

Ci sò voli senza scalu per Venezia da New York, Filadelfia è Atlanta. Altrimenti, duverete fà cunnessioni attraversu Milano o Roma. Ghjunti quì, pudete viaghjà in battellu, taxi acquaticu, o autobus.

Stà

Amanu Canal Grande 1364 carrughju Tiepolo; amanresorts.com . $$$$$

Gritti Palace, un Hotel Luxury Collection 2467 Campo Santa Maria del Giglio; starwoodhotels.com . $$$$

Cipriani Hotel & Vendramin Palace 10 Giudecca; hotelcipriani.com . $$$$$

Al di là di u Giardinu Un gioiellu cuntempuraneu di sei camere in San Polo tranquillu. 2542 San Polo; oltreilgiardino-venezia.com . $$

Venissa Restaurant Hostel In l'isula di Mazzorbo, questa elegante osteria hà un ristorante stellatu Michelin. 3 Fondamenta Caterina; venissa.it . $

Villa F 50 Giudecca; bauerhotels.com . $$$$$

Manghjà

À e testiere 5801 Castellu; osterialletestiere.it . $$$

Carampane Antica 1911 San Polo; antichecarampane.com . $$$

U mo Bar 1820 Via Garibaldi; 39-041 / 521-1361.

CoVino 3829A-3829 Castellu; covinovenezia.com . $$$

U Riduttu 4509 Castellu; ilridotto.com . $$$

Serra di i Giardini 1254 Viale Garibaldi; 39-041 / 296-0360.

Fà

Fundazione Giorgio Cini 864 Dorsoduro; cini.it .

Fundazione Prada 2215 Santa Croce; fondazioneprada.org .

Fundazione Querini Stampalia 5252 Castellu; querinistampalia.org .

Palazzo Grassi Campu San Samuele; palazzograssi.it .

Shop

Chiarastella Cattana 3357 San Marcu; chiarastellacattana.it .

Giorgio Mastinu Fine Art 3126 San Marcu; giorgiomastinufineart.it .

Nardi 69 Piazza San Marcu; nardi-venezia.com .

Alberghi

$ Meno di 200 $
$$ $ 200 à $ 350
$$$ $ 350 à $ 500
$$$$ $ 500 à $ 1,000
$$$$$ Più di $ 1,000

I ristoranti

$ Meno di 25 $
$$ $ 25 à $ 75
$$$ $ 75 à $ 150
$$$$ Più di $ 150

Punta della Dogana

À e testiere

Cù solu 24 posti è un forte seguitu, uttene una riservazione pò esse una sfida, ma se riesci, sarete ricumpensatu cù frutti di mare freschi - cumprese specialità staggionali cum'è picculi granchi softshell - una lista di vini variata, è un serviziu amichevule. Sommelier Luca Di Vita préside le petit salottu , dutatu di una barra antica in marmura, induve cunsiglia i patroni nantu à cumu accuppià i migliori bianchi Veneto. I piatti di u ghjornu puderia include Sautéed John Dory cun limonu è aranciu, sprinkled with tarragon, è u gelato casanu di ginger-and-vanilla di Luca.

Gritti Palace, un Hotel Luxury Collection

Starwood's Luxury Collection hà tiratu tutte e tappe per rinnuvà u legendariu hotel di Venezia nantu à u Grand Canal, cù un prezzu stimatu di 55 milioni di dollari. I risultati di a ristaurazione sò stupefacenti: più di 200 rivestimenti murali in seta è tessili, cumpresi i mudelli d'archivi produtti l'ultima volta in u XVIII seculu, sò stati ricreati, è circa 280 pezzi antichi rinnuvati, cum'è qualchì 600 apparecchi di luce, tra i quali decine di lampadari di Murano una volta. E stanze spaziose incorporanu ricchi pavimenti in terrazzo è una palette silenziata, una cumbinazione chì aghjusta un splendore discretu piuttostu chè un lussu eccessivu. I bagni cumpensanu per a so dimensione spessu diminutiva cun stravaganti rivestimenti in marmaru da cinque regioni d'Italia. Ci piacerebbe vede un menu di pranzu leggermente più rilassatu à u ristorante Club-Doge di fronte à u canale, ma dopu avè manghjatu un limonu, un pepe neru è una lingua parmigiana perfetti à cena, hè gauche per lagnassi.

Hôtel Belmond Cipriani

A fuga mitica di l'anni cinquanta di Giuseppe Cipriani - paralumi in seta è bagni in tuttu marmaru - affiancata da dui palazzi di u XVu seculu.

Al di là di u Giardinu

Carampane Antica

Solu quelli chì sò in cunnuscenza truveranu a so strada versu questa gemma piatta in un labirintu di vicoli sinuosi. Durante l'ultimi anni, e porzioni sò diventate menu generose, ma antipasti cum'è melanzane acide è cremosi di merluziu sò trà i migliori in cità.

Querini Stampalia Foundation Museum

Venissa Restaurant Hostel

L’assu in a stacca di Venissa hè a so pusizione nantu à l’isula remota di Mazzorbo-senza cuntà u so stellu chef in cucina. Sei camere d'ospiti mischjanu elementi rustichi (travi in ​​legnu; armarii vintage) cù design d'alta qualità talianu (tappeti Driade culuriti; lampade di Artemide). Ùn ci hè micca mini-bar, ma hè un picculu prezzu da pagà quandu avete Paola Budel in ghjò. L'anzianu chef esecutivu di l'Hotel Principe di Savoia di Milano, Budel hè cunnisciutu trà i primi chef di l'Italia per i so piatti sperimentali. Pruvate a so anguilla laguna pan-fritta cù crema à u brocciu fatta cù ingredienti di l'orti di Venissa.