Aghjunghjite a terra rocciosa di a regione è una nova generazione di vignaghjoli ambiziosi à u mischju, è avete l'ingredienti per un vinu veramente eccitante. Mentre ci hè sempre un bellu numeru di buttiglie pocu inspiratrici produtte per a folla di u bus-tour, parechje cantine di prima trinca anu apertu in l'ultima decada o più. (Nota: quandu a cantina salta, pensate à purtà un cunduttore designatu o, se andate in solitaria, dumandendu l'aiutu di Uber.) A maiò parte sò aperti tuttu l'annu, ma u vaghjimu hè u mumentu ideale per visità. Hè stagione di cugliera, è u tempu hè frescu è ventu. Eccu cumu per passà trè ghjorni perfetti esplorendu a regione.

Vennari

Un volu di 1 ½ ora da LaGuardia m'hà purtatu in Rochester, u puntu più faciule d'entrata à i Finger Lakes. Sò andatu 35 chilometri à sudeste versu a cità di Canandaigua per un pranzu veloce à Cucina New York (entrate $ 12– $ 21) , un centru culinariu senza scopu di lucro chì mette in risaltu u travagliu di l'agricultori, di i birrarii è di i vignaghjoli di l'Empire State. Aghju pruvatu uni pochi di Pinotti in a sala di degustazione, dopu aghju scavatu in un Adirondack decadente - una pizza chjamata per e muntagne à livante, cù funghi salvatichi, prisuttu à a griglia, Gruyère è germogli di piselli freschi.

Aghju decisu di caccià a mo degustazione di vinu in u locu induve l'embotellatura di qualità in i Finger Lakes hà iniziatu - Duttore Konstantin Frank , nantu à a riva uccidentale di u lagu Keuka. In l'anni 1950, u fundatore omonimu di sta cantina hà dimustratu chì a regione puderia cultivà varietà di uva classica cum'è Riesling è Pinot Noir. Aghju saltatu a sala principale di degustazione è sò andatu per a strada di a mo riservazione à a serena Sala di Riserva di u 1886, chì offre una sperienza più persunale, è ancu annate più vechje è abbinamenti alimentari.

Un swing rapidu intornu à a punta sud di u Lago Keuka mi hà purtatu Domaine LeSeurre , parte di una nova onda di cantine ambiziose guidate da giovani vignaghjoli cunvinti di u putenziale di a regione. Quì, l'espatriati francesi Céline è Sébastien LeSeurre mettenu in moda i vini secchi è eleganti chì passanu trà u vechju è u novu mondu in a so sensibilità - casu à puntu, u so thrillly precise, Chablis-like 2015, unaked Chardonnay.

Dopu aghju verificatu in Ghjenuva nantu à u Lavu (raddoppia da 245 $) , un grande resort in u vivu burg di Ginevra. Hè una basa di casa eccellente, postu chì u centru di Ginevra hè diventatu u ristorante è u ligame di u bar grazia à lochi cum'è u Linden Club Sociale (picculi piatti $ 5– $ 7) , chì hè rinumatu per i so cocktail. Malgradu u mo amore permanente di vinu, ùn aghju pussutu risiste à a Prescription Julep (Cognac, segale, rum giamaicanu è menta). Hè stata a cunfinazione perfetta per a tostada di u mercatu agriculu, fatta di zucchini marinati è à a griglia è zucca gialla? Nisuna idea, ma u duo pareva un equilibru ideale di indulgenza è salute.

Sabatu

Per navigà intornu à i laghi è evità l'infinita navetta nord-sud, hè megliu cuncintrà si nantu à un corpu d'acqua à ghjornu. Per sabbatu, aghju sceltu Seneca. Stendu per 35 miglia trà Ginevra è Watkins Glen, hè u più grande di i cinque laghi principali è hè anellatu cù un numeru di boni cantine. Un cappuccinu di partenza Caffè di Monaco hà alimentatu a mo vittura in a Strada 14 finu à a mo prima tappa, Cantine Forge . Una cullaburazione trà talenti lucali Rick Rainey è Justin Boyette è l'acclamatu vignaghjolu di Rhône Louis Barruol, Forge si cuncentra annantu à u Pinot Noir è u Riesling chì esprimenu u so terru. I so vini puderebbenu andà à capu à capu cù quelli di ogni locu di u mondu. Aghju pruvistu in u risicatu seccu affumicatu di u 2016 Forge Leidenfrost Vineyard.

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Dopu Forge, era ora di pranzu in F.L.X. Vieneria (entrate $ 3– $ 18) , una baracca à fiancu à a strada chì serve eccellenti hot dog è moccioli fatti in casa. Ci hè ancu una lista di vini sorprendentemente estensiva chì presenta tuttu, da a casa Riesling à 5 $ u vetru à un Domaine de la Romanée-Conti La Tâche per 2.500 $ a buttiglia - un abbinamentu classicu cù un cane chili, nò?

Decine di cantine in ligna Route 14, hè dunque impurtante di sceglie cun prudenza. Unu di i mo preferiti hè Cantina di i Ravini , ghjustu à u sudu di Ginevra. U vignaghjolu Morten Hallgren di petra Argetsinger Vineyard Riesling ùn si pò mancà, nè l'esperienza di cunghjunzione di vini Ravinous Table di a cantina. I piatti di sta stagione puderebbenu include un Blanc de Blanc 2008 cù una crostata di patate è nocciole o un Cabernet Franc 2016 cù lombu di maiale è prugne affumicate nantu à i taglioli di vigna.

Aghju fattu vultà in Ginevra per cena, postu chì avia marcatu una riservazione tantu bramata à F.L.X. Table (menu di degustazione $ 59) , senza dubbitu u megliu ristorante di a regione. Proprietà di a coppia dietro F.L.X. Wienery - Maestru Sommelier è chef Christopher Bates è a so moglia, Isabel Bogadtke - u ristorante ùn hà chè 14 piazze à una longa tavula da manghjà. In più di tastà i piatti cum'è u salmone salvaticu cù una panzanella di pimentu rossu è d'ulivu, ùn pudete micca impedisce di entre in una cunversazione animata cù i vostri cumpagni.

Dumenica

Aghju cuminciatu a mo ghjurnata cù una caminata di dui chilometri attraversu e gole di a roccia à Parcu statale Watkins Glen , Induve e foglie nantu à l'arburi eranu in u so piccu scarlatta è d'oru. Dopu, aghju inturniatu intornu à l'estremità sudu di Seneca è in più à e minuscule Cantine di vini Bellwether (bellwetherwine cellars.com), nantu à a riva occidentale di u lagu Cayuga. U vignaghjolu Kris Matthewson hè unu di l'astri emergenti di a regione, è e buttiglie cum'è u so viulente prufumatu Sawmill Creek Vineyard Pinot Noir facenu capisce perchè.

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Heuriger di Dano nantu à Seneca (entrate $ 9– $ 26) , à pocu pressu à punente, hè mudellatu nantu à una classica taverna austriaca di vini è probabilmente l'unicu locu di a pianeta induve truverete una scatula di bento viennese nantu à u menu di pranzu. Eppuru a cumminazione di salsicce austriache classiche, spaetzle è tapenade servite à u stilu giappunese hà in qualchì modu un sensu perfettu.

Nantu à a costa orientale di u lagu Cayuga, Cuore è Mani Wine Co. hè un altru cultu, pruduttore boutique. A squadra di mariti è moglie Tom è Susan Higgins producenu una piccula quantità di Pinot Noir è Riesling da u so vignetu propiu. I vini venenu è vanu mentre vendenu, ma sì u so fragrante, top-of-the-line Mo Chuisle (pronunziatu ma- cuscinu -la) Pinot hè quì, pigliate qualchì buttiglia per purtà in casa.

Per a mo ultima notte, aghju registratu à u Osterie di Aurora (raddoppia da $ 165) , à u latu orientale di u lagu Cayuga. Proprietà di Pleasant Rowland, u creatore di bambole American Girl, stu quartettu di edifici storichi hè statu stupendamente restauratu in l'ultimi anni. Quale di l'osterie chì sceglite hè una questione di gustu persunale - l'arredamentu in l'Aurora Inn hè classicu, mentre chì Rowland House hà un toccu più cuntempuraneu. Ma ùn importa ciò chì sceglite, assicuratevi di pusà davanti à u focu di focu di u lagu è di piglià un bichjeru di vinu à u tramontu. Ogni ultimu vestigiu di stress chì puderete sente, da una vita in ogni locu in u mondu, si sparghjerà prestu.