Simu ghjunti in Monaco, a cità più grande di Baviera, una settimana nanzu. Dopu avè surtitu da una stazione di U-Bahn, ci truvemu vicinu à e emblematiche torre cupulate di a Frauenkirche, una cattedrale gotica di u XVu seculu. Eramu à mezu à una pioggia, è trè donne in ponchos di pioggia gialla cantavanu nantu à una scena improvvisata per un publicu di nimu. Mi ci hè vulsutu un mumentu per ricunnosce e parolle à u 'Ring of Fire' di Johnny Cash. Avemu passatu davanti à questu stranu divertimentu à u Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom, una taverna tradiziunale in pannelli di legnu, per asciugammi à u focu è tastà una di e glorie di a cultura bavarese. U bratwurst Nürnberger hè una salsiccia purcina di a taglia di un ligame di colazione americana chì hè grillata nantu à un focu di legnu furiosu. Sicondu alcuni maestri di salsiccia Mitteleuropeani, u Glöckl serve l'ideale platonicu di u Nürnberger - ciò chì Fauchon in Parigi è a Place de la Madeleine hè per u macaron è Yonah Schimmel in New York è in East Houston Street hè per a patata è u fungu. knish.

In a sala da manghjà di u primu pianu, simu pusati accantu à l'omi in lederhosen, calzini à u ghjinochju, giacche loden, è cappelli di feltru decorati cù piume è spilli di peltre - una demugrafia chì avemu da scuntrà in ogni stabilimentu di bevanda chì avemu visitatu in Baviera. 'Benvenutu in a nostra terra strana', sussurò Willibald Bauer, un amicu chì vene da Monaco è produce alcuni di i più belli ghjucadori di u mondu di parechji quartieri. Faciamu un travagliu cortu di i nostri bichjeri di Helles - a lager leggera, croccante originaria di Monaco - quandu aghju dumandatu à Bauer, u pruduttu di una vechja famiglia lucale, chì facia i Bavariani distinti da l'altri Tedeschi. 'Una sfiducia di qualchissia, eccettu i nostri vicini', hà rispostu vivamente. 'Inoltre, i Bavariani beie assai birra, è a biera vi face sentimentale.' Ghjustu tandu u gruppu in i bracci ligati lederhosen è cuminciò à cantà una ballata folclorica ribald cun un vibratu largu è boozy.

Dopu u pranzu andemu versu u Tegernsee, un lavu circundatu da Alpi innevate chì hè una scappata pupulare per i residenti di Munich. U percorsu di una ora versu u sudu serpente nantu à i campi falciati bordati di capannoni Liliputiani è di pedi luntani. U più longu parcorsu di slittinu naturale di u paese si alza sopra u Tegernsee, nantu à e pendite di una muntagna alta 5.650 piedi chjamata Wallberg. Nantu à l'autostrada, un minivan chì portava una famiglia di sei persone ci hà sbulicatu cusì veloce chì ci hè parsu chì avessimu messu in ballu nantu à una pressa per fenu.

Bachmair Weissach , un albergu cuntempuraneu decoratu cù i cranji di caoba è di cervu di un alloghju di caccia tradiziunale, ci aspettava nantu à a riva sud di u lavu. Unu di i ristoranti internu specializatu in fondue; spugliata di a connotazione kitschy anni 70 chì hà in America, a fonduta hà fattu assai sensu. Avemu passatu a nostra prima cena in Alimagna imbuttendu pieni di pane, spezie è fichi in fette in una pignatta di Bergkäse piccante - casgiu di muntagna - è lavendula cù bichjeri di Sylvaner fretu.

A matina dopu avemu fattu un giru intornu à u Tegernsee attraversu paesi di case basse cù balconi cù ghirlande di fiori. In a cità di Bad Wiessee, ci simu piantati per pranzu in u Fischerei Bistro, una struttura in legnu affiancata da duie vasche da bagno usate per rinfriscà u champagne. Christoph von Preysing, u bellu pruprietariu di trenta anni, hà indicatu una pesca chì hà operatu attraversu u lavu. Hè stata l'urigine di u char chartu seriu deliziosu chì hà servitu trè manere - in una insalata, cum'è capri, è in tuttu, filettu affumicatu delicatu. Più tardi, in un paese chjamatu ancu Tegernsee, nantu à a riva opposta, ci simu appiccicati à un dumpling di pane soft-size, di culore di butiru in salsa di funghi è in pilsner locale à l'Herzogliches Bräustüberl Tegernsee, una sala di birra caverna in un anticu monasteru benedettinu. Centinaia di lucali, ghjurnatanti di Monaco, è turisti da assai luntanu manghjavanu è bevianu à u sonu di una banda d'ottone in diretta mentre e cameriere cariche di piatti di wurst è di canistrelli di Laugenbrezeln, pretzels tradizionali fatti cù lisciu è sale, luccicavanu trà i tavule.

Quellu dopu meziornu, avemu scupertu chì ci vuleria à mette in attesa u nostru slittinu - per via di un clima caldu inaspettatu, gran parte di a neve s'era sciolta è e piste di slittinu eranu chjose. Simu andati in gondula finu à a cima di u Wallberg. Sottu à noi, u lavu è i paesi circundanti parianu un paisaghju modellu di ferrovia; i picchi di i libri di storie daretu à noi si sò ritirati in Austria.

D'appressu à e sbalurte previsioni di cinque ghjorni, l'unicu locu in Germania induve eramu certi di truvà toboggan era in cima à Zugspitze, induve e piste sò aperte tutta l'annata. A vittura ci hà purtatu longu u fiume Isar, chì brillava una ombra cusì luminosa di acquamarina chì ci dumandavamu s'ellu era truccatu cù luci sott'acqua, è passatu Karwendel, una natura chì riserva à pocu pressu a taglia di Chicago. U paisaghju di i muri di roccia frastagliati striati di pini ruvidi è di neve hà ricurdatu l'opere mitologiche di Richard Wagner, chì hà passatu i so anni più felici in Baviera.

Cù a storia in mente è l'uvertura di Das Rheingold chì briunava in a nostra BMW affittata, Paul è aghju decisu di fà una deviazione inaspettata à u Palazzu Linderhof, a casa preferita di u patrone di Wagner, u rè Ludwig II. Bellu è altu, u Rè di i Cigni, cum'ellu era cunnisciutu, hà gudutu di fà viaghji senza avvisu in campagna è di presentà à l'agricultori ch'ellu hà scontru rigali fastosi. Alcuni lucali si riferiscenu sempre à ellu in u dialettu bavarese cum'è U nostru kini - U nostru Rè. Mentre i monarchi europei vanu, Ludwig era quantunque divertente quant'elli ottenenu.

Linderhof pare un Versailles sminuzzatu trasplantatu in una valle di muntagna luntana. U palazzu inaspettatamente delicatu hè pienu à e travi cù parechji tippi di marmaru, porcellana Meissen, avorio di elefante-zanna, è abbastanza foglia d'oru per dorà un aeroportu righjunale. A so caratteristica più rimarchevuli hè una tavula da manghjà chì era piazzata cun cibu è vinu in una cucina sotterranea è alzata da un arganu in a stanza sopra, induve Ludwig preferia manghjà solu. Dopu, qualchì volta s'hè aghjurnatu à a Grotta di Venere, una grotta di stalactite artificiale cun un lavu sotterraneu, dipinta per parè una scena di u Tannhäuser di Wagner. Quì, u rè bavarianu era rematu in una barca cunchiglia dorata mentre unu di i primi generatori elettrichi in Europa hà illuminatu i muri in culori di l'altru mondu.

Schloss Elmau, u nostru hotel è a nostra basa di casa vicinu à u Zugspitze per i prossimi quattru ghjorni, si hè rivelatu altrettantu rimarchevuli. Si trova in una valle muntagnola induve i cavalli di Ludwig si sò fermati per l'acqua nantu à a strada di u so alloghju di caccia in una di e cime vicine. Hè una struttura vasta, rampicante ancorata da una torre rumanica, ma e nostre camere eranu situate in un novu edifiziu più chjosu chjamatu u Ritiru. Mentre avemu tiratu, una ghjovana donna in un vestitu scuru s'avvicinò di a nostra vittura è, in un accentu aristocraticu di Londra, hà dettu: 'Benvenutu, signore Halberstadt'. Ci hà purtatu ind'una spaziosa zona cumuna rivestita di legnu scuru è piena di arazzi cinesi, scaffali di libri in copertina dura, è riflettori addestrati precisamente, dopu nantu à un ponte cun vista di una muntagna chì spuntava in i nuvuli. Quandu aghju dumandatu nantu à u check-in, a nostra guida m'hà infurmatu chì nunda di mundanu cum'è u check-in esistia in u Schloss Elmau, è chì eramu benvenuti à cullà in e nostre camere in ogni mumentu.

A moia si hè rivelata una suite divagante cù accenti balinesi è indiani, luci discreti di sensori di muvimentu è una vista di a valle di 270 gradi. (Più tardi, aghju scupertu chì quandu u Schloss hà accoltu u summit G7 in 2015, a mo suite hè stata occupata da Shinzo Abe, u primu ministru di u Giappone.) Malgradu e camere sontuose è numerosi ristoranti, saune, è piscine riscaldate, u Schloss gestisce u truccu di cumparisce nè pruibitu nè schifosu. Studiatu ancu tocchi casuale - una scaffale di ghjochi di ghjochi, munzelli di libri d'arte cù spine usate - disumenu una cunniscenza di u serviziu impeccabile, laboriosu chì accade appena fora di vista.

Cum'è resultò, i libri chì aghju vistu in ogni locu eranu più cà un affettu. U Schloss cuntene trè bibliuteche private è una grande libreria. Quest'ultima hè composta da Ingeborg Prager, un picculu septuagenariu amatu di u vinu rossu è di e sigarette, chì a so funzione principale à u Schloss Elmau, per ciò ch'aghju pussutu sapè, era di impegnà l'invitati in conversazioni nantu à i libri. Altrò, parechje sale accoglienu più di 220 spettaculi à l'annu da musicanti di classica è di jazz, alcuni di fama mondiale. U prugramma culturale include ancu simposii intellettuali, letture, è eventi mistificanti cum'è Bill Murray recitando i poemi di Emily Dickinson è Walt Whitman mentre sò accumpagnati da un trio à corde.

Aghju amparatu a storia improbabile di u locu da u so pruprietariu, Dietmar Müller-Elmau. U Schloss era una alondra di u so missiavu, Johannes Müller, un teologu prutestante è autore più vendutu di trattati filosofichi è spirituali. Finanzatu in u 1914 da una cuntessa chì ammirava l'insignamenti di Müller, era destinatu à esse un rifugiu per i visitatori à trascende i so ego camminendu in natura è ballendu vigorosamente à a musica classica. À a fine, a lascita filusofica di Müller hè stata muderata da a so ammirazione vocale per Hitler, è dopu a guerra u Schloss hè diventatu un ospedale militare americanu è dopu un sanatoriu per e vittime ebree di u regime nazista. Quandu Müller-Elmau hà ripresu a prupietà, chì era gestita da a so famiglia cum'è un hotel à pocu prufittu, l'hà vistu cum'è un albatros. 'Ma à a fine mi sò interessatu à l'alberghi', mi hà dettu. Oghje, u Schloss hè un riflessu di i so numerosi penseri strani è esigenti nantu à l'ospitalità, u decoru è a cultura.

Altre attrazioni ci aspettavanu. Situatu à 20 minuti di vittura, Garmisch-Partenkirchen hè una pittoresca cità più cunnisciuta per l'ospiti di l'Olimpiadi Invernali di u 1936. Hè duminatu da un stadiu d'aspettu sinistru circundatu da sculture munumentali di atleti. Per furtuna, micca tuttu hè tristu. Una notte, ci simu diretti per cena à Husar, induve Paul è eiu fecimu un cortu travagliu di u schnitzel di vitellu impussibbilmente leggeru è confit di quaglia cun carpaccio di betula preparatu da u chef Verena Merget. U so maritu, Christian, hà sbulicatu un risling seccu à vigna unicu di Schlossgut Diel in Nahe chì hà saputu cum'è un cocktail di calce è polvere di quarzu. Dopu aprì un altru.

A matina simu andati in Zugspitze, avemu trovu a nostra vittura chì ci aspetta fora di u Ritiru. In Garmisch, simu parcheghjati da a gondula fastidiosamente rapida, chì ci hà tiratu in cima di Zugspitze à una pendenza guasgi verticale; un ascensore più chjucu ci hà purtatu à u ghjacciu. Un omu bruttu à u bancu di a locazione di l'attrezzatura mi hà fattu un sguardu divertente quandu aghju dumandatu una slitta di legnu. 'Solu e mamme incinte affittanu quelle', brontulò in inglese accentuatu, po ridacchendu quandu aghju dumandatu un cascu. Paul è eiu entramu in aria sottile trascinendu picculi toboggans di plastica. Un schema annantu à u muru avia spiegatu chì l'avete guidatu appughjendusi in daretu è calendu un pede in a neve. Ciò paria periculosamente scientificu.

Aghju fattu a prima corsa fermata in una pendita dolce, lampendu da un latu à l'altru è ghjunghjendu finalmente à una fermata ingrata in fondu. Aghju asciuvatu a neve da u mo visu è mi sò ritruvatu. Dopu parechje discese, aghju cuminciatu à piglià u colpu di guidà intornu à i cantoni è aghju avutu u giuvellu zinghje in u plessu solare chì aghju ricurdatu da a mo zitellina.

'Sapete chì questu hè u penditu di i zitelli, nò?' Paul disse. M'aspettava in cima, sgrignendu male. Un segnu accantu à ellu cuntene un disegnu di linea di una donna è un zitellu chjucu nantu à una slitta.

À pochi passi, a pendita adulta si lampò guasgi dritta in ghjò è dopu si girò fora di vista. Mentre l'aghju sguillatu appiccicatu, un omu in bichjeri è una parka verde hà saltatu nantu à un toboggan è s'hè alluntanatu. À u fondu di a prima falata, u toboghju surtì da sottu à ellu è scatinò nantu à a pendita adiacente, guasi caccendu un gruppu di sciatori. L'omu s'hè firmatu nantu à u spinu cù i so membri sbulicati, parendu cum'è una stella di mare spiaghjata. Aghju guardatu à Paulu.

'Venite', hà dettu, 'serà fantasticu!' Aghju cercatu in me stessu, ma aghju ricevutu solu un no luttu, definitivu. 'A vostra perdita, amicu', disse Paul, è abbandunò a pendenza. Aghju vistu a so giacca diventà più chjuca mentre sciappava fora di vista. Ghjustu tandu mi dispiace di avè invitatu. Mi aghju morsu u labbra è mi sò alluntanatu vergugnosamente. Pocu tempu dopu aghju vistu à Paul marchjà versu mè, i so bracci alzati in trionfu. 'Aghju marcatu erbaccia nantu à u ski lift', gridò.

Avemu accettatu di scuntrà più tardi è aghju tornatu à a pendita di u zitellu, tirendu u slittinu daretu à mè. U sole mi hà riscaldatu u visu è davanti à mè a neve paria cunfonde si cù u celu, fendu parè chì marchjessi nantu à u tettu di u mondu. Prestu u mo umore si alzò ancu. Aghju capitu chì vulia chì u slittinu fermessi in zitillina, duv'ellu pudessi cuntinuà à cantà a so canzona nostalgica. Com'è cacao caldu è tonsillite, era qualcosa di megliu lasciatu in u passatu. In cima di a pendita di i zitelli mi sò pusatu nantu à u slittinu è mi sò spintu in collina. Quandu sò andatu in fondu, a mo faccia impiastrata di neve, aghju trovu ciò ch'e vengu à circà.

Cumu Esplorà a Baviera

Cumu ghjunghje

Questu angulu di a Germania hè rinumatu per i so paesi medievali, castelli di fiabe, cibo abbondante, è attività outdoor - in particulare u toboghju in l'invernu. Per arrivà quì, vola in Munich, a capitale di u statu, induve pudete allughjà una vittura è esplurà e strade rurali pittoresche di a regione à u vostru ritimu.

Alberghi

Hotel Bachmair Weissach : Situatu à un'ora à u sudu di Monaco, questu resort cumunu è divertente hà una atmosfera Zen-incontra-caccia-lodge, parechji boni ristoranti, è una vista mozzafiata di a muntagna. A prupietà furnisce un accessu faciule à u schì è u tobogganu nantu à u Wallberg. Doppiu da 302 $.

Castellu Elmau : Stu grand hotel, piattu in una valle di muntagna alpina à un'ora à punente di Bachmair Weissach, hè un'esperienza bavarese assolutamente singulare. Concerti ogni ghjornu, numerosi centri termali, nove ristoranti, è una libreria in u locu sò solu una parte di a storia. Doppiu da 522 $.

I ristoranti

Bistrot di pesca : Frutti di mare lucali impeccabili serviti nantu à e rive di u Tegernsee. Entrate $ 11– $ 39.

Ducale Bräustüberl Tegernsee : Una sala di birra in rollic in un ex monasteru, questu locu ùn pò micca esse battutu per u so Laugenbrezeln - pretzels tradiziunali fatti cù lisciu è sale - è per guardà a ghjente. Entrate $ 8– $ 15.

Luce d & apos; Gold : U ristorante stellatu Michelin di Schloss Elmau serve cibi raffinati ma accessibili accantu à una lista di vini colossali. Entrate $ 26– $ 57.

Nuremberg Bratwurst Glöckl am Dom: Una istituzione amata famosa per e so salsicce Nürnberger à a griglia in legnu è a so birra fresca Helles - cù una dicurazione apparentemente invariata dapoi u tempu di u rè Ludwig II. Entrate $ 8– $ 32.

Restaurant : In sta casa turchina cuperta di pitture murali di 200 anni, a cucina Verena Merget è gustosa cucina bavarese si combina perfettamente cù un prugramma di bevande prufondu in vini tedeschi. Entrate $ 23– $ 46.

Traversata di u ristorante : À l'unicu ristorante Michelin à trè stelle in Baviera, pudete gode di alimenti influenzati in a regione in una sala di pranzu muderna. Menù di degustazione da 266 $.

Attività

Palazzu Linderhof : Benchè a famosa Grotta di Venere sia chjusa per u restauru, i vasti giardini formali chì circundanu stu schoccu rococò di u XIXu seculu in l'Alpi Bavaresi sò cusì cunvincevuli cum'è e camere dentru. Biglietti da 10 $.

Wallberg : In più di a pista di slittinu a più longa di a Germania, sta muntagna rivindicheghja una vista senza paru di a cità è di u lavu sottu. Pigliate a gondula in ogni mumentu di l'annu per panorami alpini mozzafiato. Elevate i biglietti da 12 $.

Zugspitze : Quasi 10 000 piedi sopra à u livellu di u mare, u più altu piccu di u paese offre slittini annantu à l'annu nantu à neve naturale - più affittu di attrezzature, ristoranti rustichi, è una ricchezza di facilità. Elevate i biglietti da 52 $.