Ci hè seriamente troppu posti per andà per manghjà è beie eccellenti in Tel-Aviv, ma Mercatu Levinsky hè certamente trà i più fotogenici. A striscia di cinque blocchi in u quartieru Florentin di a cità hè stata stabilita da immigranti ebrei di Grecia in l'anni 1930, è elli, cù l'Iraniani chì sò entrati in a zona un paru di decennii dopu, anu trasformatu rapidamente a strada in un focu di ristoranti, spezie è altri spots per verificà a lista di shopping di ogni ghjornu. Pudete ottene peppadews ripieni è rotuli freschi in Yom Tov Deli, burekas sfocate in Penso, o una bevanda rinfrescante è una foto irresistibile di Instagram in Cafe Levinsky 41.

U pruprietariu Beny Briga è u so cumpagnu Moshe Prizmant anu apertu u caffè in u 2012 per serve u caffè, ma e so cunfusioni di soda diventonu prestu l'attrazione principale. Sò un ghjocu nantu soda, un mischju di acqua di soda è di sciroppu di frutti di culori vivaci chì hè statu pupulare in Israele dapoi più di un seculu. Briga serve una versione aggiornata, mischjendu seltzer cù tuttu, da salvia, chiodi di garofano, acqua di rosa è melone à sciroppu za'atar, pepe di Szechuan è galangal.

U picculu scivolu di una vitrina (solu 4x6 metri quadrati) hè imballatu finu à u tettu cù frutti colorati in vaso, erbe è spezie invecchiate, vasi di foglie verdi è picculi recipienti marcati cù tituli cum'è Esperimentu 1: albicocca secca è amandula in sciroppu. Parechji ingredienti sò lucali; Briga dice chì i greens venenu da l'orti lucali di a cumunità è chì i frutti sò uriginarii da i mercati vicini, è ancu da i giardini di casa di generosi amici. Briga hè assai in fermentazione, fermenta i so ingredienti in casa è serve ancu kombucha. Nisuna bevanda hè listessa è Briga dice ch'ellu travaglia in freestyle quandu crea e cunfusioni. E ricette sò influenzate da ciò chì hè in stagione è i clienti ùn si dicenu micca ciò chì entre in i soi. Ma, sò sicuri di riceve qualcosa di bellu, cù un ortu di prudutti chì si sparghjeranu fora di a tazza. U mo recente ordine hà presentatu u kiwi, u basilicu viulettu è u soffiu di u zitellu (l'ultimu articulu hè certamente più per spettaculu chè per cunsumu).

Cum'è se e bevande stesse ùn eranu micca abbastanza belle, u magazinu stessu hè inquadratu da una buganvillea magenta chì stende sopra l'entrata, è un pick-up Susita di u '75 si trova davanti, u cappucciu cupertu di piante in vaso è u lettu servendu cum'è posti per patroni. Hè u locu perfettu per gode di a vostra bivenda, chì hà da gustà soprattuttu bè durante una estate israeliana soffocante.

Assicuratevi solu scatta a foto perfetta prima di tastà a vostra bivenda unica.