L'annu scorsu, aghju fattu qualcosa chì parechji New Yorkers di tantu tempu temenu è fantasìanu simultaneamente: sò andatu fora di a cità per un pezzu, soprattuttu perchè eru curiosu di vede se a mo vita funziona sempre fora di Manhattan. Cum'è scrittore, i mo ghjorni sò tenuti inseme da un mischju uguale di abitudine è superstizione. Induve saraghju senza u trenu R, Leo u macellaru, è l'ala di biancheria di u seculu 21, u più grande magazinu di sconti? Cosa accaderebbe se ùn pudessi micca leghje i ghjurnali di a mattina da u mo editore annantu à u 'solitu' à u caffè d'angulu buttrega?

Durante l'ultimi trè anni, aghju scrittu dui libri, è a maiò parte di stu travagliu hè stata fatta in Filadelfia. Avissi da prevede di visità amichi quì per dui ghjorni è spessu finisciu per stà per cinque. Ancu se ùn sò micca u tippu chì richiede una tranquillità simile à Walden per travaglià, aghju notatu chì a ghjente in Filadelfia avia appartamenti grandi è tranquilli. Ci era più ombra in e strade in l'estate, menu spazzatura tutta l'annata. Dopu una ghjurnata di scrittura, sò statu capace di sorte è di fà una bella cena in un locu induve seriu pusatu senza avè da aspittà 45 minuti è -millor sempre-unu chì mi puderebbe permette veramente. U più impurtante, sò statu capace di ghjunghje à ciò chì spessu scappa à e persone: equilibriu, quella fine linea trà u travagliu è u riposu, trà occupatu è annoiatu.

Aghju fattu u mo ultimu viaghju di pre-muvimentu in Filadelfia una notte dolce à principiu di nuvembre per scuntrà u mo amicu Mitch. Andavamu à cena longu à e strade laterali mattonate di Society Hill - foglie girandulate, persone chì girandulavanu in casa, u lampu fissu di e candele elettriche pusatu à mezu à e finestre di e case di a cità. Puderia avè urdinatu da Central Casting: una bella cità, chì vene.

Filadelfia era a prima cità pianificata di stu paese, cuncepita da William Penn cum'è una griglia di strade pusizionate à u strettu più strettu trà i fiumi Delaware è Schuylkill (pronunziatu 'skoo-kill') è ancurata da cinque piazze parklike. À u primu sguardu, Penn & s; greene countrie towne - circundatu da Pennsylvania Dutchfarmland è una stringa di cumunità bucoliche di camere da letto altamente chjamate a Linea Principale - pò parè piuttostu agrariu di core. Ma e campagne è i periferi adiacenti cuntribuiscenu pocu più cà prudutti fini è un flussu custante di SUV à a cumpusizione culturale di Filadelfia; u veru caratteru di a cità si pò truvà in i so palazzi. Filadelfia hè un esempiu gluriosu - è spessu tragicu - di una cità americana industriale in tempi postindustriali. U pudete vede in u cuntour è u spazzamentu di l'architettura (Neoclassicu, Romanicu, Beaux-Arts, Goticu Vittorianu) in quartieri rinnuvati è ancu trascurati.

Benchè l'identità urbana di Filadelfia sia compromessa da una maledizione di i pittoreschi (in parte per via di guide cunvinziunali chì si focalizanu solu nantu à u so patrimoniu culuniale), à ​​un tempu sta cità era un boomtown di fabricazione. Cuncitatu cum'è 'attellu di u mondu', Filadelfia era a casa di un centru multifunzionale di produzzione è distribuzione, cumprese fabbricanti singulari cum'è Baldwin Locomotive Co. (pudete sempre cullà à bordu di un Baldwin 60000 da 350 tonne è 101 piedi di lunghezza , installatu à l'Istitutu Franklin, un museu di scienza è tecnulugia) è Stetson Hats (inventore di u cappellu di cowboy originale di dieci litri), è dinò millaie d'altre fabbriche affumicate chì giranu da tuttu, da ghjoculi à spaghi.

Ciò chì hè accadutu dopu ùn hè micca una surpresa per quellu chì hà mai agitatu a so strada per una classe di storia di u liceu. Durante u cambiamentu di fabricazione di dopu guerra, quandu u patriotisimu ùn si estendia micca à 'cumprà americani', l'imprese fughjenu da a cità, abbandunendu e fabbriche è i mulini. Cum'è l'altre cità americane, Filadelfia hè inciampata nantu à i prublemi causati da l'obsolescenza industriale è hè cascata in ruvina. Ma eccu a differenza. Quandu hè ghjuntu u mumentu di u rinnovu urbanu, invece di fighjà nantu à u 'novu' - abbattendu è ricuminciendu - Filadelfia hà onuratu u so passatu cuncintrendu si nantu à a 're': riciclà, ristabilisce è ripensà cumu aduprà u megliu e so strutture, in u prucessu chì permette à l'edificii di avè una longa vita. No sorprende chì u sceneggiatore è direttore cinematograficu lucale M. Night Shyamalan abbia sceltu Filadelfia per locu U sestu sensu, u so thriller soprannaturale di u 1999: ci hè qualcosa di inquietante in una cità induve tuttu era una altra cosa.

Pudete vede esempi significativi di 'riutilizazione adattativa' cummerciale in ogni locu. In Broad Street, cunnisciuta ancu cum'è l'Avenue di l'Arti, u Ritz-Carlton, Filadelfia occupa una ripruduzzione McKim, Mead & White di u XXu seculu di u Pantheon Rumanu chì una volta ospitava i banci Girard è Mellon; l'anzianu Terminale di Lettura, chì hà u più grande capannone di treni à l'arcu più grande di u mondu, hè oghje un mercatu alimentariu di prima trinca (da u furmagliu artigianale è di i ghjallinetti di lignu liberu finu à tacos è panetti) è ancu u centru di cunvenzione di a cità; u flagship store di Filadelfia Anthropologie si trova in un angulu di Rittenhouse Square in un edifiziu di Beaux-Arts chì era una volta a casa di i milionarii industriali Sara Drexel Fell è Alexander Van Rensselaer.

U più vitale per a rinascita di Filadelfia sò cunversione industriale-residenziale. Grazie à un abbattimentu di l'impositu di a pruprietà di 10 anni, cunvertisce l'edificii abbandunati di u passatu di Filadelfia hè più cà fattibile; hè desiderabile. Caratteristiche antiestetiche chì smachjavanu di e radiche di a classe operaia di un edifiziu - dettagli ingombranti cume travi supportati da colonne metalliche; tubi esposti attraversendu soffitti alti chilometri; finestre di dimensioni murarie chì si aprenu veramente (necessarie per a luce è l'aria in fabbriche senza cuntrollu climaticu mudernu) - sò state rinasce cum'è chic industriale.

Di novu, ciò chì accade in Filadelfia pò sembra micca esse diversu da ciò chì accade in altre cità americane chì provanu a stessa revisione. Ma u numeru, a dimensione è a diversità di e fabbriche sempre in piedi, più a so vicinanza è u cuntrastu cù l'altri abitazioni storichi, ùn anu paru. Ùn aghju nunda chè amore per sti palazzi. E cunversioni industriali di Center City sò cusì distintive è impurtanti cum'è e case di cità in stile federale è e case vittoriane di Society Hill è Rittenhouse Square. Parlanu di a storia di Filadelfia, solu un'epica diversa - ma forse micca cusì pittoresca.

In e zone menu residenziali, sò state fatte cunversioni à grande scala. Un esempiu primu di sta trasfurmazione hè a Riva di Sinistra, un cumplessu d'usu mista situatu in un palazzu Art Deco di 700.000 piedi quadrati chì era in origine u Pennsylvania Railroad Freight Warehouse (trà i più grandi edifici di u Registru Naziunale di Storia Lochi da cunvertisce in usu residenziale). Ma ancu in Center City, i sviluppatori anu cambiatu più di 300.000 piedi quadrati di fabbrica è spaziu di magazzinu in alloghju loft in l'ultimi trè anni, cù 500.000 in più nantu à u tavulinu di disegnu.

A pupulazione di Center City si inclina in favore di e famiglie unipersonali (61 per centu). È in una di quelle strane svolte chì i demografi amanu, e persone chì anu cercatu u cunsulazione di a periferia per alzà una famiglia si trovanu avà bramendu un ritornu in vita in cità mentre guardanu a televisione in i so jeans aderenti. Secondu Sviluppi Centru Centru (publicatu da u District City Center è Central Pennsylvania Development Corp.), trà u 1990 è u 2000, e coppie sposate sò diventate u secondu gruppu residenziale di Center City, à 15 per centu. Ancu i mo vicini, una coppia più vechja chì 'si hè ritirata' da a periferia, sò diventati abitanti di loft tardi in a fabbrica di scarpi cunvertiti chì chjamemu casa.

Chiedi à una decina di Filadelfiani ciò chì li tira à u centru di a cità è uttenerete quante più risposte. Certi anderanu nantu à tuttu, da u Pennsylvania Ballet à u teatru sperimentale, in ambienti cusì impressiunanti cum'è l'Accademia di Musica - u più anticu grand opera house americanu sempre adupratu per u so scopu iniziale - è u crescente Kimmel Center for the Performing Arts, disignatu da Rafael Viñoly.

Altri puntanu à a vasta gamma di sottuculture di a cità. Durante a cuncentrazione residenziale di a so epuca industriale, l'immigranti anu furmatu e so propie cumunità, istituendu chjese, butteghe è scole in distretti duve pudianu cuntinuà à parlà a so lingua nativa. Oghje ci sò sempre 'cumunità' distinti sottu à a superficia di a cità, ma a parentia pare radicata in gusti cumuni piuttostu chè tradizioni etniche è religiose cumunemente tenute. Ogni sucietà hà una 'terza piazza' chì furnisce un rifugiu à marchjà trà u travagliu è a casa - u caffè di u trottu pariginu, u talianu gelateria, l'alemanu Ortu di a biera -È a prisenza cuntinua di sti hangouts in stile europeu hè un ligame direttu à u passatu multiculturale di Filadelfia.

Unu di i mo terzi posti preferiti hè u chic coffeehouse La Colombe ( 130 S. 19th St .; 215 / 563-0860 ), cù un bellu bar in legnu massu di fine di seculu, cunvertitu da i partenarii Jean-Philippe Iberti è Todd Carmichael in una stazione di caffè persunalizata. I partenarii anu iniziatu a so attività di caffè in u 1994 aduprendu un tostu Vittoria di 15 chilò, è ghjunghjenu avà 470 tunnellate à l'annu. Non solu La Colombe hè a migliore tazza di caffè chì aghju mai avutu in Filadelfia, ma hè a migliore tazza di caffè chì aghju mai avutu in ogni locu, cumpresu New York. Cù cinque mischji venduti à u livellu naziunale, La Colombe hè servita in i ristoranti di i più belli chef di Manhattan, cum'è Daniel Boulud, Alain Ducasse è Jean-Georges Vongerichten.

Ma u casu u più forte chì possu fà per a rivitalizazione di sta cità hè a so diversa scena di ristorante. Durante l'ultimi 20 anni, dì à i New Yorkers ciò chì manghjà hè statu a mo attività. Cum'è un anzianu trattore highfalutin, aghju preparatu feste intime in case private è ancu eventi splashy cum'è una cena per 300 à u museu Guggenheim. Hè statu ancu u mo piacè di dì à a ghjente induve manghjà, dendu cunsiglii in risturante adattendu l'occasione specifica à u locu perfettu. Ma ultimamente, quandu a ghjente mi dumanda di chjamà i mo ristoranti preferiti, li dicu chì in generale, preferiscu manghjà in Filadelfia.

Sta cità hè stata u centru culinariu di a mo vita adulta mentre viaghjavu in sù è in u Corridore Nordeste. À l'iniziu di l'anni settanta, quandu era sempre un brigu di truvà manghjà di fantasia in lochi funky, aghju avutu u mo primu pastu 'fusion' (oghje u nome di alta qualità per i sapori di una cità è i quartieri di fusione) in un ristorante ristrutturatu chjamatu Rana. Durante quellu periodu, aghju manghjatu ancu in Wildflowers, Astral Plane, è Lickety Split; i nomi ponu parè antiquati, ma ciò chì si passava in quelli ristoranti hè sempre influenzendu a cucina oghje. Prima di termini cum'è regiunale è free-range diventatu cumunu, sti imprenditori usavanu ciò chì pudianu mette in manu: a ricumpensa di e campagne, induve a tradizione mantenia l'agricultori radicati in l'agricultura, micca l'agroindustria. Ancu se forse ùn anu micca ottenutu a stampa di i so omologhi californiani cum'è Alice Waters di Chez Panisse, persone cum'è Steve Poses di Frog eranu in prima linea di una rivoluzione culinaria, grattendu i menù staggionali nantu à e lavagne per necessità, micca solu per a moda.

Oghje, a cità hà guasgi troppu ristoranti di destinazione da mintuvà: Striped Bass, Morimoto, Susanna Foo, La Croix, Salt, è ancu offerte di capi di capu chì si presentanu nantu à roundup di ristoranti caldi, cum'è Marc Vetri & eponimu 10 -hibridu di tavuletta di cucina classica è cuntempuranea taliana, o di Guillermo Pernot & # 39; s ardente ¡Pasión !, per citarne solu uni pochi.

È testimone di u muvimentu di a cità di 'portate a vostra propria buttiglia'. A distribuzione di liquori è vini in Pennsylvania hè gestita da u statu, è i ristoratori paganu a listessa quantità cum'è i so clienti (u so unicu scontu hè u 7 per centu di l'impositu di vendita), dunque puderia sembra chì a tendenza BYOB cresce fora di restrizione. Ma si tratta in realtà di libertà. Un BYOB hè spessu più una dichjarazione persunale per u chef-pruprietariu, cun un numeru più chjucu di posti chè a maggior parte di i ristoranti convenzionali è un menu spontaneu di stagione.

A maiò parte di e persone ùn figuranu micca tipicamente u costu di l'buttiglia in u costu di u pastu, è, per questa ragione, i BYOB sò guasgi à prova di recessione, custruendu prestu una coteria di clienti ripetuti. I primi timers spessu si lagnanu di e cose chì facenu chì BYOB sia cusì amabile per i clienti abituali: u panache di posti limitati, l'eccitazione di picculi menu seleziunati chì elencanu speciali chì ponu esse chjappati finu à u mumentu ch'elli anu a pussibilità d'ordine.

À u popular Django ( 526 S. Fourth St .; 215 / 922-7151; cena per dui $ 70 ), Aimee Olexy è u so maritu, Bryan Sikora, sò grandi difensori di a filusufia 'cumprà lucale, cucinà glubale', mostrendu cibi fragili in a so stagionalità. Cumandate un piattu cum'è cannelloni di morelle selvatiche secche di u Montana, salte di porri salvatichi è vinaigrette d'asparagus bianchi quandu u vedi; pò piglià un altru ciclu di crescita prima di vedelu torna.

Sta scena in crescita mi ramenta anni fà, quandu un chef di l'Istitutu Culinariu d'America in Hyde Park, New York, m'hà dettu: 'Ci hè trè tippi di cucina in America. Ci hè u francese, ci hè urientale, ci hè Filadelfianu. '

Avà chì campu in Filadelfia, sò più guida ch'è invitatu in questi ghjorni. Per a maiò parte, l'amichi chì venenu à visità ùn sò micca interessati à u Liberty Bell. Li lasciu fà un coppiu di cartwheels in u mo loft di milla metri quadrati, è chì hè tutta a libertà di Filadelfia chì pare avè bisognu. In più di dà cunsiglii in risturanti, li incuraghju ancu à vede i belli giardini publichi in u Parcu Storicu Naziunale di l'Independenza, vicinu à u Centru di a Costituzione Naziunale appena apertu, una struttura angulosa straordinaria disegnata da Henry N. Cobb. 'Center City Philadelphia hà a più grande concentrazione di persone chì camminanu à u travagliu per a nazione', riferisce Mark Alan Hughes, senior senior di l'Università di Pennsylvania; passendu per questu terrenu publicu immaculatu, pudete capisce perchè. E persone in Filadelfia campanu cù a storia ogni ghjornu. Anu accede à punti di riferimento naziunali chì ùn si trovanu micca in a maiò parte di l'altre cità americane. Ùn puderia micca stà in ligna cù i sculari per vede l'istituzioni più significative di u nostru patrimoniu culuniale, ma raramente mi manca l'occasione di passà per u parcu in i ghjorni caldi, stendu nantu à una panca per piglià u mo caffè.

Una mane recente, mi sò statu svegliatu da u sonu irritante è troppu familiare di i martelli martellanti: un equipaggiu di 7 am era fora, strappendu a superficia storica di u Bloccu Belga di New Street, un breve trattu chì cunnessa Terza è Quarta Strada in u mo quartieru. 'Naufragiu tipicu di a cità è ruvina' aghju brusgiatu quandu aghju chjosu e mo finestre contr'à u rumu. Settimane dopu, quandu u travagliu hè statu compiu, aghju vistu parechji muratori falà in ghjinochji per rilinà a strada - à a manu - cù i blocchi ch'elli avianu risparmiatu cù cura. Quandu a ghjente mi dumanda se mi dispiace di u mo esodu sperimentale, questu hè u mumentu poeticu, per quintessenza di Filadelfia chì cunvocu.
OROLOGU DI VICINANZA

Filadelfia hà pigliatu più di 150 anni per sviluppà, è trè di i so quartieri in generale croniche chì si sparghjenu, da est à ovest. Per a vostra propria visita guidata autoguidata, cuminciate à u Delaware è travagliate versu u Schuylkill.

STATE IN: SHERATON SOCIETY HILL Situatu in daretu da una vasta vittura arburata chì spazza intornu à a Borsa Mercantile di Filadelfia in Stile Grecu Revival (a prima borsa di u paese), questu hotel compactu hè custruitu bassu per adattassi à a scala di u quartieru è per priservà u fiume vista da Society Hill Towers, l'appartamenti cuncepiti da IM Pei in tuttu u viaghju. 1 Dock St .; 800 / 325-3535; www.starwood.com ; raddoppia da 179 $.

MANGHJÀ À: FURCHERA Un graziosu bistrot americanu senza gimmicky induve tutti seranu felici. Cumandate a torta di caffè à a crema agria fatta in casa o un pane tostatu francese farcitu à u mascarpone cun una compota di ribes caldu à u più simpaticu brunch duminicale in cità. 306 Market St .; 215 / 625-9425; brunch per dui $ 30.

SNACK À: PETIT 4 PASTRY STUDIO Ci hè un travagliu di pasticceria à l'influenza francese finamente dettagliata: tortes classichi, tartini è éclairs. Sè vo site furtunatu, i panatteri pudarianu travaglià nantu à un tavulinu di i so picculi fours di marca - Tiffany-blue boxes cù un ruban di glassa, o piazze rosa cù Robert Indiana è u so distintivu logo LOVE. 160 N. Terza St .; 215 / 627-8440.

ACQUISTÀ IN: FOSTER & apos; S URBAN HOMEWARE Sì i New Yorkeri sò ossessionati da a so cità, è i Californiani cù e so vitture, i Filadelfiani si fissanu nantu à i so interni. Nunda esemplifica u mojo metro-mudernu di a cità megliu cà Foster, una sorta di magazzinu glamour chì porta un mischju ben editatu di vetreria simplificata, utensili è tessili. Un staff sapiente offre cunsiglii di cuncepimentu è di decorazione à i clienti più preoccupati per a quistione, 'Va questu cù a mo vita?' cà 'Questu currisponde à u mo divanu?' 124 N. Terza St .; 267 / 671-0588.

DON & apos; T MISS: U Giardinu di i Sognu hè un murale in mosaicu di 15 per 49 piedi da Louis Comfort Tiffany, basatu annantu à una pittura di Maxfield Parrish; hè allughjatu in u vestibule di u Curtis Center, un rinascimentu georgianu di u 1910 chì hà servitu da sede per u Sabatu sera sera. In u 1998, u sviluppatore Steve Wynn hà compru u murale iridescente (100 000 pezzi di vetru in circa 260 toni) per a so cullezzione d'arte, ma Filadelfiani di mente civica anu aiutatu à riversà a vendita, è U Giardinu di i Sognu stete postu. Noce è Sesta St .; entrata gratisi. District di u Mercatu

STATE IN: LOEWS PHILADELPHIA HOTEL Cuncepitu da Howe è Lescaze è custruitu in u 1932, u famosu bastimentu di a Philadelphia Saving Fund Society hè u primu grattacielo di Stile Internazionale in u paese. U so segnu PSFS di neone rossu altu 27 piedi (illuminatu 24 ore à u ghjornu durante a Depressione per rassicurà i clienti) hè un apparechju in l'urizonte di Filadelfia. L'Hôtel Loews Philadelphia occupa avà a struttura; nantu à i trè livelli di concierge (pianu 29 è sopra), pudete vede u 27-ton, in ghisa William Penn chì incuruneghja u Municipiu vicinu, a più grande statua in u mondu chì suprana un edifiziu. 1200 Market St .; 800 / 235-6397; www.loewshotels.com ; raddoppia da 215 $.

MANGHJATE À: VIETNAM Pulitu, leggeru, prufumatu, è eccitatu sò e parolle per a cucina in Vietnam. U pruprietariu Benny Thuan Lai attribuisce tali aggettivi à e foglie: guasi ogni piattu hè servutu accantu à menta, lattuga, o citronella. Ordine n ° 8, rotuli di porcu brusgiatu imballati in carta di risu, seguitatu da n ° 75, 'sale piccante di frutti di mare', cù una birra vietnamita. 221 N. 11th St .; 215 / 592-1163; cena per dui $ 35.

DON & apos; T MISS: Filadelfia & u ligginnariu bistecche di furmagliu ùn sò veramente nè di u furmagliu nè di u bistecche, anu da parlà di a storia - induve si trova, quantu tempu vi hà pigliatu per truvallu, è chì hè andatu longu per u viaghju. Sette anni fà, Sheila Lukins, a mo anziana patrona à u Palatu d'Argentu, m'hà dumandatu di scrive per ella nantu à e bistecche di furmagliu. Libru di cucina USA. Sò stata cundutta intornu à Filadelfia da Wayne è Bob Aretz, fratelli chì cunniscianu tutti i rinculi culinarii di a cità è chì anu fattu parechje dumande. U rotulu era abbastanza crustulente è l'internu soffice, ma sempre sustanziale? Cheez Whiz hè a scelta bona? (Sì accussì, urdinate 'wit Whiz.') Dopu à trè ghjorni di discussione è di degustazione-cumprese parechji da u Reading Terminal Market in 12th è Arch Strade - avemu decisu Tony Tony & apos; s ( 39 E. Oregon Ave .; 215 / 551-5725 ), un bistecca di furmagliu ben equilibratu 'spiritu'. A verità hè, ùn aghju micca veramente ricordu u sandwich tuttu ciò chì hè bè. Ma cavalcà per a cità à a ricerca di carne calda era indimenticabile. U distrettu di u museu

STATE IN: QUATTRE STAGIONI HOTEL FILADELFIA Da e Quattru Stagioni, avete un sensu di u spannamentu di u Ben Franklin Parkway, marcatu da 'u Babbu, u Figliolu è u Spiritu Santu', travaglia da trè generazioni di a famiglia Calder. Alexander Milne Calder hà creatu a famosa statua di Penn chì supraneghja u Cumunu; u so figliolu Alexander Stirling Calder & Swann Memorial hè in Logan Circle, è u biancu Ghost mobile in u Museum of Art di Filadelfia hè statu disignatu da u nipote Alexander (Sandy) Calder. 1 Piazza Logan; 800 / 332-3442; www.fourseasons.com ; raddoppia da 310 $.

MANGHJATE IN: RESTAURANTE FONTANA À E QUATTRE STAGIONI U chef Martin Hamann sfida a so steak di casgiu in a so cità nativa cù piatti citificati cum'è l'anatra muta vestita di cipolla rossa Tatin tart è riduzzione di ghjocu di l'anice stellatu. Si tratta di una cucina matura, intelligente - raffinata senza esse rarefatta - è Hamann ùn perde mai i so pedi. 215 / 963-1500; cena per dui $ 125.

DON & apos; T MISS: L'Accademia di e Belle Arti di Pennsylvania accoglie l'arte americana chì và da Thomas Eakins à Georgia O & apos; Keeffe. Ma u veru ghjuvellu hè u bastimentu stessu, cuncipitu da George Hewitt è Frank Furness; Furness hè statu influenzatu da u criticu d'arte John Ruskin in u libru di u libru 1849 Sette Lampade di l'Architettura (aderisce à a Lampada di a Verità significava chì tuttu ciò chì era adupratu era reale - senza intonaci dipinti per parè legnu). U bastimentu hè stranu è maravigliosu è pocu allucinogenu: marmaru neru, rosa è biancu; un tettu blu stellatu è brillanti; acelli è fiori ornamentali in ogni locu. 118 N. Broad St .; 215 / 972-7600.
POTENZA STARR

Pudete passà un weekend in Filadelfia è manghjà guasi ogni pastu in un altru ristorante Stephen Starr. Starr hè un prumutore di cuncerti, Starr hè un pianificatore urbanu soprascrittu / pianificatore di partiti chì spessu descrive e so pruprietà in termini di filmi è spettaculi televisivi. Ma ùn chjamate micca ristoranti tematichi; invece, Starr crea ambienti cumpleti cù un approcciu artisticu, guasgi cerebrale. Eccu, i migliori posti (è tempi) per un campionatore all-Starr.

BRUNCH JONES U decoru retro di Jones - sedie girevoli, moquette da muru à muru, ancu un focu in petra di campu - pare una croce trà u Modernu di u Mid-Seculu di Rob è Laura Petrie è u Brady Bunch & ranch à dui livelli di l'anni settanta. Ordinate e frittelle BMW: banane caramellate, sciroppu d'acero è noci. 700 Chestnut St .; 215 / 223-5663; brunch per dui $ 35.

PRANZU CUNTINENTALE Un ristorante in acciaio inossidabile ristrutturatu cum'è un bar martini cù un menu di tapas globale. Lampade alogene in forma d'ulivu trapassate da enormi stuzzicadenti sò suspesi sopra e cabine; i banchetti sò verdi alivi cù bordi pimentu-rossi. 138 Market St .; 215 / 923-6069; pranzu per dui $ 35.

CENA POD Se George è Jane Jetson aprissinu un locu asiaticu di fusione, Pod seria. Ci hè un nastro trasportatore di sushi, mobuli in gomma stampata chì si accendenu quandu site à pusà, è muri bianchi in alta resina versata in resina. 3636 Sansom St .; 215 / 387-1803; cena per dui $ 80.

CENA ALMA DE CUBA Una cullaburazione cù novu latinu u maestru Douglas Rodriguez significa ceviche signature (cum'è Fire and Ice: fluke cun limone cunservatu è oliu d'agliu caldu) è piatti d'inspirazione cubana cum'è empanadas truffled è tonu spiedu di canna da zucchero. 1623 Walnut St .; 215 / 988-1799; cena per dui $ 80.

CENA BUDDAKAN Un Buddha d'oru di 10 piedi guarda una longa tavula cumunale in questu anzianu ufficiu postale. À u menu: ginger martinis, edamame ravioli, è arrustiti ponzu gaddina. 325 Chestnut St .; 215 / 574-9440; cena per dui $ 80.

TANGERINA DI TARDA NOTTE Camminerete per una longa entrata illuminata da candele à Casbah prima di truvà a sala da manghjà, induve e candele votive, cullate in decine di piccule nicchie individuali longu à un muru, lampanu cum'è e luci scintillanti di una cità luntana. 232 Mercatu St .; 215 / 627-5116; cena per dui $ 80.

SEMPRE CH YOU PUDETE TENE UN TABULU MORIMOTO Starr hà unitu e forze cù Masaharu Morimoto (TV Chef di Ferru) è u designer Karim Rashid per creà stu spaziu stupendamente bellu. I muri sò cusì arrotondati è lisci chì sò quasi liquidi, mentre i tavoli in vetru sò incorniciati da panchine opalescenti, illuminate da l'internu chì passanu pianu pianu da u turchinu è u verde à u fucsia. Morimoto hè sempre in mutazione omakase ('Mettiti in e mo mani') hè un menu di degustazione multicursu chì pò includere prelibatezze cum'è sashimi à l'oliu caldu (pettine vive schizzi di oliu caldu mischiatu è cospargitu di zenzeru è erba cipollina) o foie gras di manzo Kobe cù patata dolce giapponese. 723 Chestnut St .; 215 / 413-9070; omakase per dui $ 160. I DATI

Filadelfia si trova à una distanza di guida faciule da i so fratelli di cità maiò più vicini: 109 chilometri à sudu di New York è 136 chilometri à nordu di Washington, DC Altra opzione: lasciate a vittura è vene quì in trenu (Amtrak serve a cità da parechji punti longu a costa orientale), ghjunghjendu à a grande stazione di a 30th Street 1934. Hè & apos; hè una breve passeggiata (o un viaghju in taxi, se vi manca veramente quella vittura) à Center City.

Jones

Membru di l'imperu di ristorante sempre in espansione di Steven Starr (chì include più di duie dozzine di ristoranti nantu à a Costa Est), stu ristorante di Centre City hè specializatu in alimenti di cunfortu di design. Pollo frittu è waffles, mac è furmagliu, è zuppa di palla matzo anu tutti una piazza à u menu. Oft paragunatu à u Brady Bunch casa, Jones & apos; i tocchi di cuncepimentu includenu colonne è muri in pietra grezza, pavimenti in sugheru, un focu à dui lati, cabine verdi calce, è un enorme murale di una scena di spiaggia di l'era 1940 & apos; Un allungatu elencu di cocktail di firma passa da un Cosmo aranciu di sangue à un lampone Collins.

Furchetta

Situatu in Old City, stu Novu ristorante americanu hè specializatu in cucina fresca di stagione, in gran parte da l'aziende lucali vicinu à Filadelfia. I rivestimenti di lampadari dipinti à a manu è e tende di vellutu à pavimentu à soffiu modellate sò compensate da una cucina aperta è una barra in cimentu funditu. Ancu se i posti sò numerosi (è include una grande tavola cumunale), i tempi d'attesa ponu esse lunghi, dunque si consiglia di riservà, ancu à meziornu. U menu in stile bistrot cuntene piatti cum'è papardelle artigianali cun ragu di canardu brasatu, salmone biologicu affumicatu in casa è risotto di funghi salvatichi.

Buddakan, Filadelfia

Steven Starr hà un vastu imperu culinariu in espansione chì include alcune duie dozzine di ristoranti, è ancu se Buddakan hà apertu in u 1998, stu tempiu di a Vechja Cità di a cucina asiatica ferma unu di i biglietti più caldi di a cità. Alloghju in un anzianu uffiziu postale, u spaziu drammaticu hè famosu per a so statua di Buddha dorata di 10 metri di altezza - u centru di una stanza chì hà ancu soffitti alti, una cascata in esecuzione è una tavola cumuna luminosa chì pò accoglie 20. Molti piatti sò cuncepitu per sparte, è i più impurtanti includenu u tonu 'pizza', l'aragosta piccante malasiana, è u filet mignon in crosta di wasabi. Per dessert, si tratta di 'pienghje a torta di a cicculata' - cusì chjamatu per u so centru dolce.

Sottu

U ristoratore Stephen Starr hà apertu stu ristorante panasiaticu, cuncependu l'internu cù luci à neone futuriste è cabine da manghjà in forma di cilindru chjamate baccelli chì ponu da sei à 12 è illuminanu cù culori brillanti chì ponu esse cambiati cù un interruttore internu. U menù hà una gamma di dim sum cinesi cum'è panini di porcu è dumplings, cù sushi americanu cum'è anguille è rotuli di avocado. A barra di sushi stessa hà un trasportatore, induve piatti culuriti di nigiri è sashimi sò in rotazione costante. Ci hè ancu una duzina di cocktail à l'infusione asiatica, cum'è u mojito à basa di sake o a margarita cun tequila è zitellu (Prune japonesa) purea.

Mandarina, Filadelfia

Vietnam

A famiglia Lai hà fughjitu tramindui u Vietnam è un campu di rifugiati malasiani prima d'apre stu picculu ristorante vietnamianu in u 1984. Benny Lai, u figliolu di i pruprietarii originali, hà pigliatu u capu in u 1989 è hà rinnuvatu u spaziu in un edifiziu di trè piani cù un salottu. U menu più grande hà sempre ricette di famiglia cum'è babbu (rotuli di primavera) è Minestra acida tailandese (zuppa di frutti di mare), è ancu piatti più accessibili cume a zuppa di tagliatelle di pollo. E bevande tropicali includenu u Vulcanu Flaming, un bichjeru Tiki pienu di suchju, quattru licori, è un centru ardente.

Tony Luke

Tony Luke, Jr. hà fundatu u so panetteria South Philly in u 1992 è hà messu un toccu gourmet à u bisteccu di furmagliu tradiziunale di a so cità nativa. In un bancu senza frills sottu illuminazione fluorescente, a buttrega vende sandwich chì varienu da u bistecche di furmagliu di pollo à u porcu italianu - un rotulu farcitu di carne di maiale arrustita, provolone è broccoli rabe. In u caminu versu i tavulini solu à l'aria aperta, ritratti di visitatori famosi cum'è Nancy Sinatra è Robert Redford fiancu à i muri. In fatti, Tony Luke hè diventatu cusì pupulare, u pruprietariu prevede di apre lochi da a Costa Ovest à u Mediu Oriente.

A Funtana

A Fontana à e Quattru Stagioni face à a fontana Love Park à scoppiu unicu è a famosa di Robert Indiana Amore scultura. U risturante serve una cucina americana d'influenza francese in una fastosa sala da manghjà di 107 posti cun legni scuri è lampadari di cristallu. I piatti anu torce internaziunali, cum'è u zampe di rana fricassee cù una salsa agliu-lime è caviale di paddlefish, o u filettu di cunigliulu cù una salsa d'arachide-noce di coccu è cola di papaia verde. In a sala di pranzu principale à lume di candela, l'omi devenu mette una giacca à cena. Per un'atmosfera più informale, pruvate i rotuli di primavera Philly cheesesteak in u Swann Lounge adiacente.

Anima di Cuba

Da u restauratore di Filadelfia Stephen Starr, Alma de Cuba hà un stile minimalista cù muri di vetru, mobuli à ligna pulita è ritratti di Cubani nantu à i muri. A folla chì si riunisce quì, solu à un bloccu à livante di Rittenhouse Square, tende à esse casuale vestita è felice di sorseggiare mojitos. À u menu, ottu tippi di ceviche si alluntananu da e versioni classiche, accuppendu scalunate di u Maine subacqueu cù fiori di sambucu è melagrana, o tonu, spigola nera è salmone cù patate dolce arrostite. Circa una decina di entrée sò senza glutine, cumpresu u pettu d'anatra curatu di rum cù ribes affumicati è yucca cremata.

Morimoto, Filadelfia

L'espertu di cucina giappunese in u show di televisione Chef di Ferru , Masaharu Morimoto dirige stu ristorante di primura - a so facciata chjara è minimalista posta accantu à u patrimoniu Quaker City National Bank. À l'internu, forme simile à una bolla cumplementanu l'onda ondulante in u tettu di legnu, mentre luci è lampade culurite illuminanu e cabine. Eppuru chì i piatti sò principalmente tratti da a cucina giapponese, ci sò influenze glubali in alcuni, cum'è u arrostitu foie gras cun kimchi miso è frittelle à scalunella. In più di u menu di tastera tradiziunale di u rinumatu chef, chjamatu omakase , ci hè una versione di bevande chì abbina cocktail inventivi cù ogni corsu di cibu.

Hotel Four Seasons, Filadelfia

Questu hotel di granitu di ottu piani hà una pusizione centrale in Piazza Logan - u core culturale di a cità - più u megliu spa di a cità. U persunale face u so pudè accoglie i zitelli, dendu li un rigalu di rigalu da u vagone di ghjoculu à l'arrivu è latte è biscotti gratuiti à l'ora di dorme.

Hotel Loews Philadelphia

Cù 581 camere, un famosu ristorante in situ, è un locu convenientu in u centru di a cità, sta pruprietà hè apprezzata sia da viaghjatori di piacè sia da affari. I servizii includenu WiFi gratuitu è ​​un spa è piscina di serviziu cumpletu. Bar è ristorante Ban & Bourbon presenta un prugramma di invecchiamento di barili è un Maestru Bourbon per guidà e vostre selezioni.

Sheraton Society Hill

Un edifiziu di mattoni di quattru piani nantu à una strada tranquilla, acciottulata, a Sheraton Society Hill di 364 camere si trova in una di e zone più storiche di Filadelfia. A metropolitana hè à cinque minuti à piedi, è attrazioni cume Liberty Bell è a Customs House, à circa 10 minuti. Ci hè una piscina interiore, un cortile in mattoni, è un ristorante in situ chì serve cucina americana cum'è steak di New York è insalata Cobb. A maiò parte di e camere sò disposte in corridoi chì danu à u lungu atrium cupertu di luce celeste. Alcune anu finestre da u pianu à u tettu è letti à baldacchinu.