Aghju una copia stampata di u primu di Anthony Bourdain New Yorker articulu, Ùn Manghjate Prima di Leghje Quessu , in u mo scudettu di scrivania. Certe volte mi scordu chì ci hè, è à le volte hè sfracellatu da discu duru esterni, libretti di viaghju, o accordi stranieri. Ma ogni tantu, quandu sò stufu di travaglià, purteraghju a mo scrivania è cumincieraghju à leghje e pagine sgualtri. È guasgi istantaneamente, sò ghjittatu da u modu chì Bourdain sculpisce e frase , da u so umore fattivu, è da u tempu di e so parolle. U travagliu di Bourdain mi aggancia istantaneamente, è offre risposte à e dumande ch'ùn sapia mancu avè. Gran parte di a scrittura d'Anthony Bourdain sustene a sperimentazione di a cultura attraversu l'alimentu, è l'esplorazione di e viste menu cunnisciute di e nuove cità. E queste idee anu aiutatu infurmatu cumu viaghju.

Sì site un fan di u so travagliu scrittu è cercate e citazioni 'Confidenziale di a Cucina', o sì più parziale à fighjà Parti Inconnu , ci hè un pezzu di a so saviezza per adattassi à ogni appetitu. Queste 52 citazioni di Anthony Bourdain nantu à a vita allarganu i vostri orizonti di viaghju è vi ispiranu in u vostru prossimu viaghju.

Citazioni di Viaghju Anthony Bourdain

Sembra chì più lochi vecu è sperimentu, più grande realizgu u mondu per esse. Più ne pigliu cuscenza, più mi rendu contu quantu relativamente pocu ne cunnoscu, quanti lochi devu ancu andà, quantu più ci hè da amparà.

U viaghju vi cambia. Mentre passate per questa vita è stu mondu cambiate e cose un pocu, lasciate tracce, quantunque chjuche. È in ritornu, a vita - è u viaghju - vi lascia tracce.

'U viaghju face parte di l'esperienza - una spressione di a serietà di a so intenzione. Un si piglia micca u trenu A per a Mecca. '

Sì avete vintidue anni, fisicamente in forma, affamatu per amparà è esse megliu, vi incuraghju à viaghjà - u più luntanu è u più largu pussibule. Dormi nantu à i piani sì avete bisognu. Scuprite cume altre persone campanu, manghjanu è cucinanu. Amparate da elli - induve và.

Se sò un avvucatu per qualcosa, hè da spustà. In quantu pudete, quant'è pudete. À traversu l'oceanu, o simpliciamente à traversu u fiume. A misura in cui pudete camminà in i scarpi di qualcunu altru o almenu manghjà u so cibu, hè un vantaghju per tutti. Aprite a mente, alzatevi da u lettu, muvitevi.

U viaghju hè nantu à a sensazione splendida di oscillazione in l'ignotu.

U viaghju ùn hè micca sempre bellu. Ùn hè micca sempre cunfurtevule. Certe volte face male, vi rompe ancu u core. Ma va bè. U viaghju vi cambia; ti duverebbe cambià. Lascia tracce in a vostra memoria, in a vostra cuscenza, in u vostru core, è in u vostru corpu. Pigliate qualcosa cun voi. Speremu chì lasciate qualcosa di bonu daretu.

Hè una realtà irritante chì parechji lochi è eventi sfidanu a descrizzione. Angkor Wat è Machu Picchu, per esempiu, parenu dumandà silenziu, cum'è una storia d'amore di a quale ùn si pò mai parlà. Per un pezzu dopu, vi batte per e parolle, pruvate in vain à assemblà una narrativa privata, una spiegazione, un modu cunfortu per inquadrà duve site statu è ciò chì hè accadutu. À a fine, site solu felice chì site statu quì - cù l'ochji aperti - è avete campatu per vedelu.

'Sò un grande credente in l'ala. Sò un grande credente chì ùn anderete mai à truvà una sperienza di viaghju di cità perfetta o u pastu perfettu senza una vulintà custante di sperimentà una cattiva. Lascià accade u cuntentu accidente hè ciò chì mancanu assai itinerarii di vacanze, pensu, è cercu sempre di spinghje a ghjente à permette chì quesse cose accadinu piuttostu chè di attaccassi à un itinerariu rigidu. '

'Vulemu veramente viaghjà in popemobile ermeticamente sigillate attraversu e province rurali di Francia, Messicu è u Far East, manghjendu solu in Hard Rock Cafes è McDonald's? O vulemu manghjà senza paura, strappendu in u stufatu lucale, l'umile carne misteriosa di taqueria, u rigalu sinceramente offertu di una testa di pesce ligeramente grigliata? '

'Bevi assai cù i lucali quandu hè pussibule.'

Nunda inaspettatu o maravigliosu ùn puderà accade se avete un itinerariu in Parigi pienu di u Louvre è di a Torre Eiffel.

I piani devenu esse effimeri, allora preparatevi à alluntanassi da elli.

Anthony Bourdain Citazioni Alimentari

Amparate assai di qualcunu quandu spartite un pastu inseme.

U barbecue ùn pò micca esse a strada di a pace mundiale, ma hè un principiu.

U vostru corpu ùn hè micca un tempiu, hè un parcu di divertimenti. Prufittate di u ride.

Eu, personalmente, pensu chì ci hè un veru periculu di piglià l'alimentu troppu in seriu. L'alimentu deve esse parte di u quadru più grande.

'Pensu chì l'alimentu, a cultura, a ghjente è u paisaghju sò tutti assolutamente inseparabili.'

U maltrattamentu di l'alimentu è di l'attrezzatura cun panache era sempre ammiratu; in una certa misura, questu ferma vera finu à oghje.

'Aghju amparatu tempi fà chì pruvà à microgestionà e vacanze perfette hè sempre un disastru. Ciò porta à tempi terribili. '

Pensu da longu tempu chì una bona alimentazione, una bona alimentazione, hè tutta di risicu. S'ellu si parla di Stilton micca pasturizatu, ostriche crude o travagliendu per u crimine organizatu & associati, & apos; l'alimentu, per mè, hè sempre statu un'avventura

U bonu cibu hè assai spessu, ancu u più spessu, cibu simplice.

Un ovu in tuttu face megliu.

Ma pensu chì l'idea chì e cumpetenze basiche di cucina sò una virtù, chì a capacità di nutrisce voi stessi è pochi altri cun competenza devanu esse insegnate à ogni ghjovanu omu è donna cum'è abilità fondamentale, duverebbe diventà vitale per cresce cum'è amparà à asciugà u so sumere, attraversà a strada da per sè, o fidassi di soldi.

U modu di fà una frittata palesa u vostru caratteru.

Una uncia di salsa copre una mansa di peccati.

È avà per dorme, per sunnià. . . forse à fart.

U cibu hè tuttu ciò chì simu. Hè una estensione di sintimu naziunalistu, sintimu etnicu, a vostra storia persunale, a vostra pruvincia, a vostra regione, a vostra tribù, a vostra minnana. Hè inseparabile da quelli di u principiu.

I pasti facenu a sucietà, tenenu u tessutu inseme in parechji modi chì eranu affascinanti è interessanti è inebrianti per mè. U pastu perfettu, o i più boni pasti, si presentanu in un cuntestu chì spessu hà pocu à chì vede cù l'alimentu stessu.

Per mè, a vita culinaria hè stata una longa storia d'amore, cù mumenti à tempu sublimi è ridiculi.

Duvete esse romanticu per investisce voi stessi, i vostri soldi, è u vostru tempu in furmagliu.

In generale, a robba bona vene marti: i frutti di mare sò freschi, l'offerta di cibu preparatu hè nova, è u chef, presumibilmente, hè rilassatu dopu a so ghjurnata libera.

Pudete vestisce u brunch cù tutta a focaccia, u salmone affumicatu è u caviale in u mondu, ma hè sempre a colazione.

Anthony Bourdain Citazioni nantu à a Vita

Ùn aghju micca paura di sembrà un idiota.

Ùn ci hè un Locu di Riposu Finale di a Mente.

Sò attraversu esse cool. O, più precisamente, aghju attraversu l'intrattenimentu di a nuzione chì qualcunu puderia ancu cunsiderà a pussibilità di freschezza emanante da o residente in ogni locu vicinu à mè.

E cumpetenze ponu esse insegnate. Caratteru chì o avete o ùn avete micca.

A furtuna ùn hè micca un mudellu cummerciale.

Ma ùn simu simpliciamente micca ingannà à nimu nantu à a vita cum'è l'aghju vista. Hè tuttu quì: u bonu, u male è u bruttu.

'Ùn devu micca esse d'accordu cun voi per piace ti o rispettà.'

'Se site un scrittore, in particulare se site un scrittore o un narratore di ogni genere, ci hè qualcosa chì ghjè digià di manera mostruosamente sbagliata cun voi.'

Se credu in qualcosa, hè dubbitu. A causa radica di tutti i prublemi di a vita cerca di truvà una risposta simplice.

Forse a saviezza. . . si rende contu quantu sò chjucu, è imprudente, è finu à quandu aghju ancu da andà.

Senza idee novi, u successu pò diventà stanciatu.

Chì sò e nostre aspettative? Quale di e cose chì desideremu sò à portata di mano? Se micca avà, quandu? È ci ne resterà per mè?

Dà à e persone cù chì travagliate o trattate o avete relazioni cù u rispettu di prisentà à u mumentu chì avete dettu chì andavanu. È per quessa vogliu dì, ogni ghjornu, sempre è sempre. Siate sempre à tempu.

Aghju un tatuu nantu à u mo bracciu, chì dice, in grecu anticu, 'Ùn sò micca sicuru di nunda.' Pensu chì hè un bon principiu di funziunamentu.