Nota di l'editore: U viaghju pò esse cumplicatu avà, ma aduprate e nostre idee di viaghju ispiratrici per pianificà in anticipu per a vostra prossima avventura in lista di seau.

U menu di pranzu à energia solare Niner Estates in Paso Robles si legge cum'è una lunga lista di campi vicini, fornitori, mulini è fattorie latticine: verdi da Windrose Farm , lenticchie è granelli da Ferme Organiche Kandarian , casgiu caprunu da Central Coast Creamery . Senza sminticà u giardinu cumestibile propiu di u duminiu, u pullinaghju è l'aliveti. In questa cantina, i Bruts croccanti è i Pinots avanzati di frutti ùn si mancanu - ma u ristorante in situ hè forse ancu più speciale.

Ancu se hè una di e più recenti cantine di a regione, Niner rapprisenta assai di ciò chì a Costa Centrale hè stata longa: imprese di pruprietà famigliali, spinghjendu costantemente à fà e cose diversamente mantenendu un forte sensu di cumunità. Stu sintimu hè ripresu da hub cum'è Paso Robles è San Luis Obispo à e cità di a spiaggia più à u nordu. Insemi cù u cibu è u vinu eccellenti, spiagge stupende, è abbondanti percorsi di trekking, hè questu sintimentu chì ferma cù i visitatori - è li torna.

A regione vinicula storica intornu à Paso Robles conta avà 200 cantine, assai favurevuli di cultu, cù una curva sperimentale chì li distingue da quelli di Napa è di Sonoma. À Hill , pruprietariu è vignaghjolu Kevin Jussila di splutazioni secche 50 ettari di viti d'uva, 32 ettari di noci, è ottu ettari di varietà francese d'alivi. L'avvicinamentu prugressivu di Jussila si cuncentra annantu à cultivà u fruttu megliu è ùn intruduce troppu in cantina. Ma l'innuvazione va al di là di u vinu; nantu à a strada, à Kiler Ridge Olive Farm , u pruprietariu Audrey Burnam visita i visitori intornu à i so 2.700 alivi, culminendu cù una degustazione cumprese un ghjacciu oliu d'oliva. Burnam è u so maritu andavanu in bicicletta per a Toscana quandu anu scontru per a prima volta i sapori erbosi è intensi di l'oliu d'aliva lucale - è anu decisu di diventà elli stessi pruduttori.

Truvate più buttiglie fora di u muru à Tin City, un cumplessu industriale ripurposed à a periferia di Paso oghje a casa di un cumplessu di sale di degustazione è pop-up. Listessu campionu à Chenin Blanc à Colpu , sip sidru invechjatu in botti Bourbon à Sidru di Tin City , è pigliate un ghjacciu di latte di pecura à Negranti Creamery . À a sede 12 Sei Test Kitchen , u chef Ricky Odbert serve un menu di tastera cù piatti inventivi cum'è a ragnola cù u sorrel è u pomelo.

A scena alberghiera di Paso mantene dinò. A stanza di 24 Picculu, un ramu urbanu di u resort di cantina Paso Robles Inn , hà debuttatu in centru cità in uttrovi cù un bar di tettu assai anticipatu. L'amatu tematicu equestru Hotel Cheval hà aghjustatu pocu fà una stanza di 20 attraversu a strada da l'osteria originale, appena à fiancu à a piazza principale di Paso. È ancu sè ùn site micca in u stile tuscanu, pienu d'arte Allegretto Vineyard Resort , pudete sempre andà à Violoncello , u so ristorante in situ, per un brunch di huevos rancheros.

San Luis Obispo vicinu - cunnisciutu affettuosamente cum'è SLO - hè statu classificatu trà i più felici di u paese in l'ultimi anni, affiancatu da spiagge è cime drammatiche di muntagna. Hè ancu vistu l'arrivu di duie pruprietà chì cambianu u ghjocu in l'ultimi mesi: Hôtel San Luis Obispo , u più novu prughjettu di a famiglia daretu à l'Hotel Healdsburg, presenta pavimenti di quercia bianca, tessili fatti à a manu, terrazze private in ognuna di e so 78 camere. È a chjave 65 Hôtel Cerro , apertu in ghjennaghju, hè statu custruitu per e specifiche LEED Silver è vanta un spa di idroterapia di 4.000 piedi quadrati.

SLO hè ancu una porta per a regione vinicula emergente di l'Edna Valley, chì hè cresciuta per abbraccià più di una duzina di cantine dapoi l'emergenza in l'anni 1980. Cù alcune di e più antiche vigne in a zona, Wolff Vineyards si distingue per i so Riesling eccezziunali. Vigna di Edna Valley mette in mostra Chardonnays è Pinots in una sala di degustazione luminosa, recentemente rinnuvata, è e famiglie stendenu coperte è ghjucanu à ghjochi di pratu à Vini Malene , chì serve rosati in stile provenzale fora di un trailer Airstream itinerante.

L'autostrada di a costa di u Pacificu hè ciò chì viaghju stradale sò fatti i sogni, è e cità di e spiagge hippie chì punteghjanu u litorale scampagnatu di California sò ancu entrate in u so propiu. In Pismo Beach, a 124-camera recentemente aperta Vespera annantu à l'Oceanu hè una scappata di famiglia ideale chì supraneghja u Pacificu - ma sempre in pochi minuti & apos; drive di i famosi boschetti di farfalla di Pismo. Più à u nordu in Cayucos, u Brown Butter Cookie Company , apertu da duie surelle, face affari in furia in deliziosi biscotti in stile shortbread cunditi di sale marinu. L'aromi di burru brunu, cacao è amandula sculiscianu in carrughju da a so panatteria à dui piani nantu à a trappula principale di Cayucos.

Cambria, una volta addurmintatu, hè riccu à gallerie, butteghe è cucina californiana, cù standouts cum'è u ristorante senza glutine Cucina piatta è Robin , una legenda di 35 anni cunnisciuta per i so piatti vegetali-centrati preparati cù ingredienti lucali. Linn's hè cunnisciuta per a so famosa torta Olallieberry, chì a chef Renee Linn hà cuminciatu à fà più di 30 anni fà - ùn lascià micca a Costa Centrale senza tastà una fetta!

A tappa per primura in u PCH hè Castellu Hearst , in San Simeone, chì festighjeghja u so centenariu quist'annu. William Randolph Hearst hà assuntu l'architettu Julia Morgan per custruisce u manoir di 165 camere è 123 ettari di giardini, padiglioni è piscine. A Piscina di Nettunu assai fotografiata, cù e so statue è culunnate, hè stata recentemente rinnuvata è ricaricata, è hè aperta à compra in certe date di l'annu. Da quì, passate davanti à i cavalli è e zebre di u duminiu nantu à a strada per u Cantina Hearst Ranch per Chardonnays aromaticu in una nova sala di degustazione cù viste spazzate di l'oceanu.

Una versione di sta storia apparsu per a prima volta in u numeru di ghjugnu 2020 di Viaghju + Divertimentu sottu à u tittulu Un locu in u Sole . Vespera on Ocean hà furnitu supportu per a segnalazione di sta storia.