Ci hè assai più in San Antonio chì l'Alamo è Riverwalk, è ci hè assai più in a scena alimentaria di San Antonio chì Tex-Mex è barbecue.

L'annu scorsu, San Antonio hè diventata a seconda cità americana à esse designata a Cità ​​Creativa di Gastronomia da l'UNESCO , a filiale di e Nazioni Unite chì designa i siti di u patrimoniu mundiale. Ghjustu à tempu per celebrà u so tricentenariu, San Antonio hè diventatu un locu ideale per tastà ostriche fritte di pollo, hamburger chorizo ​​è tacchi di tutti i stili da centinaia di ristoranti unichi.

A trasfurmazione di San Antonio in una destinazione foodie hà iniziatu più di una decina d'anni fà, iniziatu da un prughjettu di rivitalizazione urbana chì hà trasformatu una vechja brasseria in un paradisu culinariu ancoratu da un Campus di l'Istitutu Culinariu di l'America . A Birreria Pearl hà operatu più di 100 anni prima di chjude in u 2001. Dopu hè statu riqualificatu è accoglie avà u primu salone alimentariu di San Antonio, un ristorante di u chef nominatu à u James Beard Andrew Weissman è un mercatu agriculu tuttu l'annu.

Hè diventata a pietra angulare di a cumunità alimentaria di San Antonio, hà dettu Delicia Herrera, una residente di San Antonio di a vita chì hà servitu à u Cunsigliu municipale lucale da u 2005 à u 2009.

A scola, u low cost di a vita di a cità, è un low cost di fà affari anu fattu un locu faciule per i cucinari per installà a buttega.

Una volta ghjunti, volenu stà, hà dettu Karen Wolfe Haram, in pensione San Antonio Express-News redattore alimentariu è culinariu chì hà campatu in San Antonio per più di 30 anni.

U Cake Boss Buddy Valastro di TLC hà dui ristoranti in cità. L'attore Armie Hammer è a so moglia Elizabeth Chambers pussedenu San Antonio Forno di l'acelli . U chef Johnny Hernandez , chì hà aiutatu à purtà Top Chef Texas in a cità di Alamo, gestisce avà una decina di ristoranti lucali.

Ci hè solu una manata di cità chì anu un'identità alimentaria veramente unica, hà dettu Hernandez. San Antonio hè unu di elli.

A Birreria Pearl serà probabilmente a prima di parechje destinazioni culinarie in a cità. Hernandez dice ch'ellu hà fattu nasce l'idea di trasfurmà altri lochi storichi cum'è La Villita è Maverick Plaza in paesi alimentarii destinati à mette in mostra a cucina unica di a cità.

A Pearl hà datu un esempiu è hà creatu un mudellu per noi di seguità in a riqualificazione di sti siti, hà dettu. Un saccu di ghjente vene digià quì per l'alimentariu è a cultura. San Antonio hè u locu per l'alimentazione messicana, ma ci hè più.

Per l'alimentu messicanu, La Gloria, Villa Rica, Rosario, La Fogata, Aldaco è La Fonda in Main sò di primura. Al di là di u Messicanu, ci hè Biga nantu à e Banche, Bohanan, u Granariu, Cena è Cured, specializata in salameria è cocktail artigianali.

Andrew Zimmern di u Travel Channel, chì hè cunnisciutu per avè manghjatu alimenti strambi mentre viaghja, hè statu avvistu in San Antonio almenu trè volte in l'ultimi trè anni, Hernandez hà dettu.

Dece anni fà, hà fattu un segmentu in Liberty Bar, Hernandez hà dettu. Trè anni fà era un episodiu cumpletu in San Antonio. Hè quantu si passa quì avà.

Spettaculi cum'è Zimmern è millenarii lucali, a generazione chì tutti amanu odià, anu aiutatu à elevà a scena alimentaria di a cità. Vedenu un locu in un show di TV è ùn devenu chè andà ci, Herrera hà dettu.

Top Chef hà filmatu una stagione sana in Texas, girendu a metà di i so episodi in San Antonio. L'ospite Padma Lakshmi hè statu ancu fotografiatu fora di l'Alamo.

Ancu cù l'attenzione di Hollywood, ci hè pocu pretensione à a scena alimentaria di San Antonio.

San Antonio hè u hotspot foodie più prezzu di l'America, secondu a Rapportu 2017 da WalletHub . San Antonio era a cità foodie nùmeru 25 di u paese, secondu a classificazione, chì ghjudicava 180 cità americane nantu à misure cumpresi l'accessibilità, l'accessibilità di ristoranti di alta qualità è a presenza di festival alimentari.

San Antonio hè ancu una cità vera à e so radiche culinarie.

Pudete di sicuru truvà più cose à a moda quì - piatti iper lucali, vegetali, alimenti di strada, alimenti curati ecc. - Ma in generale, questa hè una cità chì piace à ballà cù quella chì l'ha purtata, hà dettu Haram.

Hernandez hè forse l'esempiu perfettu di questu. U so menù Burgerteca include un pastoru è hamburger di ispirazione enchilada è fianchi cum'è e tufine.