U Bund hà longu statu a casa di i migliori ristoranti di cucina fine di Shanghai - a maiò parte di i quali si trovanu in maestosi edifici di u turnu di u seculu situati longu a spassighjata di u fiume. I ristoranti quì ùn solu arruvinanu l'invitati cù una cucina tantalizante di prima classe mundiale, ma ancu vedute futuriste di Lujiazui attraversu u fiume, è una scena elegante chì rivali quelli di New York è Londra. U Bund hà accoltu parechji novità quist'annu; dui di i migliori sò Chi-Q (servendu un barbecue tradiziunale coreanu cù un calciu mudernu è di lusso), è u ristorante cinese di tendenza Hakkasan. Sti dui punti caldi scuzzulanu e cose, ma ùn anu ancu trovu un modu per schjattà venerabili stabilimenti cum'è u sgiò è a signora Bund, u ristorante francese assai amatu creatu da u famosu chef lucale Paul Pairet; o Mercatu predilettu perpetuu, chì tira folla bè calata per cena, cocktail è vinu. Mentre chì parechji di i ristoranti quì sò esorbitanti, ci sò sempre posti eccellenti per manghjà in u Bund senza pagà una fortuna - ancu in l'esoticu, incantevule Paradisu Perdu, servendu a cucina Yunnan in un ambiente cuntempuraneu è low-ket.

Mercatu

Unu di l'ultimi prughjetti di u chef stellatu Michelin Jean-Georges Vongerichten (chì hà ancu un altru, ristorante omonimu à pochi passi), Mercato si concentra nantu à a ristorazione da a fattoria à a tavula, serve una cucina italiana rilassata è costiera. Hè un locu perfettu per e cene di fine settimana alimentate da vinu trà e cose giovani eleganti chì spartenu piatti di pizze à legnu perfettamente calcinate, burrata è calamari. Cuncepitu da Neri & Hu, u decoru ripete l'eleganza rusticu-muderna di u menù, cù muratura vista, lavagne è specchi antichi chì ghjucanu contr'à l'acciaiu è u vetru testurizatu. Questu locu hè animatu è occupatu ogni notte, allora riservate avanti.

Otto è Mezzo Bombana

A situazione di Hong Kong di stu ristorante nordu-talianu hè unu di i soli cinque ristoranti di a cità chì vantanu trè stelle Michelin. Intimu è di lusso, l'avampostu di Shanghai offre a stessa cucina di l'uriginale, è attrae una clientela simile di alta qualità. Questu hè u locu induve l'elite di a sucietà impressionanu e so date è i dirigenti celebranu un affare lucrativu nantu à i migliori vini di u mondu. U menu hè chjaru ma squisitu, cù piatti cum'è pasta fatta in casa cù tartufi è capesante in salsa di ziferanu. A sala di pranzu cuntempuranea hè situata in u sviluppu Rockbund, è hà una bella vista di a Torre Pearl è di u nordu di Bund.

Table n ° 1

Stu gastropub situatu in The Waterhouse, un hotel boutique hip, hè a creazione di Jason Atherton, un chef di Londra chì hà guadagnatu prima ricunniscenza travagliendu per Gordon Ramsay. U decoru di u risturante face ribombu à l'estetica muderna è minimalista di l'hotel; tramindui si accoppianu bè cù u menu dirittu aduprendu ingredienti semplici è freschi. U menù di pranzu espressu (RMB188) hè un modu ecunomicu di campionamentu di elementi di menu cum'è a guancia di boi brasatu è l'insalata di polpu à a griglia. E parechje tavule longhe è grandi incuraghjenu quì i pranzi cumunali.