Bona zitella, Rosie! Hè una bona zitella, esclama u mo òspite, Gareth Renowden. U padrinu di e tartufe neozelandesi mi face passà per a so splutazione, Colline di calcariu , situatu longu u bordu di una gola frastagliata sopra u fiume Waipara. Parla cù u so beagle di sette anni, ch'ellu hè soprannuminatu cù irridenza Macchina à a Truffa . Malgradu e distrazzioni sensoriale di un dopu meziornu di vaghjimu maturu, hà sappiutu rializà a prumessa di u so moniker.
Renowden si piatta induve u musu di Rosie scontra a terra, spolverendu da parte un pocu stratu di terra vegetale per palisà un tesoru bulbu, neru azezu. U mette in dimensione, quasi disprezzu, prima di trasferirmi a custodia. Inseme cù a so moglia, corre u britannicu expat U Shearer's Cottage - un bungalow di duie camere da letto affaccendu nantu à u so vignetu è a so truffière - «qualchì volta dispunibile» per a locazione, per accordu speciale.
Ciò chì ci avete hè tuberu brumale , spiega di a varietà più comunemente cunnisciuta cum'è truffa nera invernale. Hà in realtà un nasu piuttostu distintu. Se ùn sapete micca veramente ciò chì fate, pudete aduprà per pensà chì hè unu di i migliori. Ma site scuntenti. Sò dispostu à piglià e mo chance. E cusì Renowden imballa currettamente a mo generosità, avvolgendula prima in un asciugamanu di carta, poi sigillendula in un canister di plastica prima di mandami in strada.
À una quarantina di chilometri à u sudu di quì, avia affittu una vittura à l'aeroportu di Christchurch. A mo missione era circuitu, sì micca semplice: a viaghju stradale attraversendu a parte di u lione di l'Isula Sud di a Nova Zelanda - 1.125 chilometri in sette ghjorni. A causa di e leggi lassali di u paese in quantu à u 'campeghju di libertà', parechji visitatori optanu per allughjà un camper è parcheghjanu a notte longu à qualsiasi spaziu publicu dispunibule. Questu hè perfettamente legale, eccettu induve espressamente restrittu da i statuti lucali. Hè un ottimu modu per picculi gruppi di viaghjatori - è coppie - per esplorà cun un budgetu. Ma avia partutu da soli (malgradu u mo fungu appena acquistatu) è circava perche più alte nantu à chì appughjà a mo testa.
Kaikoura Creditu: Getty ImagesAghju trovu ghjustu chì duie ore sopra a strada in u paese di u mare di Kaikoura. Incastratu trà u surf di u Pacificu è e falde innevate, verificu in u Hapuku Lodge . À fiancu à u so vestibule rusticu è a sola suite di u pianterrenu, quattru camere standalone sò alzate 32 piedi in u baldacchinu di a furesta, fusionendu u lussu adultu cù u charmu nostalgicu di una casa di l'arburu d'infanzia. Da u cunfortu di u mo bagnu à bolle feghju u celu scuru, traccendu i bordi di Tapuae-o-Uenuku Piccu di 9.500 piedi in tonalità ineffabili di rosa è viola.
Hapuku Lodge Creditu: Per cortesia di Hapuku Lodge & Tree Houses 
Hapuku Lodge Creditu: Per cortesia di Hapuku Lodge & Tree HousesFalendu da u mo forte, mi scontru cù Fiona Read, coproprietaria di Hapuku è chef esecutivu. E rumenzule di u mo famosu cumpagnu di viaghju m'anu precedutu per l'autostrada 1. Dumandatu di cunfirmà, apru u tappu di u mo cartone di plastica, è un funk garlicky vola in aria. Un luccichju in l'ochju di Fiona suggerisce chì un pianu hè digià girendu. Mandu a merci è in pochi minuti l'attu hè fattu; schegge sottili di a delicatezza si uniscenu à u prezzemulu è à u ghjallinu frittu è strapazzatu in cima à un crostini. U piattu m’aspetta davant’à una cucina aperta, induve sò assittatu à u tavulinu di u chef, sipendu nantu à un Pinot Noir supple da a regione vinicula di u Central Otago di l’Isula Sud. Cumu andate? dumanda ella, probabilmente retoricamente.
Sò una scatula di anatre lanuginose, rispondu, in un tentativu di flexione u lingo lucale.
A matina dopu principia cù unu di i migliori culazioni di pasticceria appena sfornata chì mi ricordu. Sò riluttante à parte, ma oghje hè occupatu. Cumencia cù una tri-ora guardia di balene nantu à a costa di Kaikoura. Una menagerie di mammiferi marini face tutte apparizione di cameo - orche, cachalote, baccelli di delfini scherzosi, ancu una balena turchina sfuggente hè surtita per ghjucà, agitendu a so putente furtuna incorniciata da un fondu luntanu di l'Alpi Meridiunali. In qualsiasi altru paese questu puderia fà per un ghjornu una volta in a vita. In Nova Zilanda, ùn era ancu mancu u pranzu.
Un’ora è mezu in autostrada, facciu u check-in à Vini Tohu , immersendu i mo pedi in a famosa regione vinicula di Marlborough di u paese. L'impunenti strutture muderne esistenu cum'è a prima cantina mundiale di proprietà di Maori. U vignaghjolu Lloyd Howes mi aspetta in a sala di tastera, accantu à u direttore di vendita Dan Taylor. Inseme ci riunemu in un Land Cruiser è cullemu nantu à una cullina impussibbilmente ventosa, ghjunghjendu à una trama di vigne à foglie gialle, pupulata da pecure di razza libera. Hè un bonu puntu di vista da u quale osservà cumu u clima, u terrenu è a topugrafia cunverghjenu per furmà u marcu Sauvignon Blanc di a marca di a zona.
Kaikoura Creditu: Getty Images
Hapuku Lodge Creditu: Per cortesia di Hapuku Lodge & Tree Houses 
Hapuku Lodge Creditu: Per cortesia di Hapuku Lodge & Tree Houses